Συνταγές Archives - Σελίδα 7 από 35 - Σεφ

Πατατοσαλάτα με κρεμμυδάκι και γιαούρτι

Υλικα 1 κιλό πατάτες μικρές 100 γρ. μαγιονέζα 120 γρ. γιαούρτι με 10% λιπαρά 1 ½ κουτ. σούπας χρένο (horseradish) 1 φλυτζάνι φύλλα μαϊντανού 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι μικρό κομμένο σε λεπτές φέτες 1 κουτ. σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη [...]

Πιτάκια ανοιχτά με σπαράγγια και ανθότυρο

Υλικα 2 φύλλα έτοιμη σφολιάτα 16 σπαράγγια ολόκληρα καθαρισμένα στη βάση τους 4 ρίζες φινόκιο καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 200 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φέτα ½ φλυτζάνι γάλα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ανθότυρο με τη φέτα, το γάλα και τον δυόσμο λιώνοντάς [...]

Σουφλέ τραχανά με σπανάκι

Υλικά 250 γρ. τραχανά ξινό τριμμένο 1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 φλυτζάνι μάραθο ψιλοκομμένο 250 γρ. κασέρι 100 γρ. φέτα μαλακή 150 γρ. ανθότυρο 5 αυγά 2 κουτ. σούπας λάδι ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεματίζουμε το σπανάκι σε μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε [...]

Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό παϊδάκια αρνίσια 2 κουτ. σούπας ρας ελ χανούτ (μαροκινό μείγμα μπαχαρικών) 1 κρεμμύδι μικρό περασμένο από το χοντρό τρίφτη 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουτ. γλυκού κύμινο φρεσκοτριμμένο 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. γλυκού αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε τα παϊδάκια και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Τα απλώνουμε σε [...]

Κέικ γάλακτος

Υλικα 8 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου 6 αβγά ¼ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα ¼ κουτ. γλυκού αλάτι 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 μικρό κουτί γάλα εβαπορέ Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ μετρίου [...]

Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι

Υλικα 3 μεγάλα μαρούλια ½ φλυτζάνι λάδι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ολόκληρα ψιλοκομμένα ½ φλυτζάνι κρασί λευκό ξηρό 5 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών 1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε κύβους 1/3 φλυτζανιού δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1/3 φλυτζανιού άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο 1/3 φλυτζανιού μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο 1/3 φλυτζανιού κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 λεμόνι ( τον χυμό του ) 1 φλυτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 5 κουτ. [...]

Φακές σαλάτα

Σαλάτες
σαλάτες, συνταγές, συνταγή, Φακές σαλάτα
08/05/2017

Υλικα 250 γρ. χοντρές ή μέτριες φακές 250 γρ. φέτα σκληρή κομμένη σε κύβους 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι ½ κουταλάκι κύμινο 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λαδόξιδο Αλάτι (πολύ λίγο αν η φέτα είναι αλμυρή) Εκτέλεση Βράζουμε τις φακές, προσέχοντας να ψηθούν καλά αλλά χωρίς να χυλώσουν. Τις σουρώνουμε, τις ξεπλένουμε καλά και [...]

Πίτα με μελιτζάνες

Πίτες
Πίτα με μελιτζάνες, πίτες, συνταγές, συνταγή
08/05/2017

Υλικα 4 μεγάλες μελιτζάνες 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές βούτυρο 3 φλυτζάνια διάφορα τυριά (φέτα, μυζήθρα, γραβιέρα) 4 αυγά ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι 8 φύλλα κρούστας Εκτέλεση Ψήνουμε τις μελιτζάνες στη φωτιά, τις ξεφλουδίζουμε και τις στραγγίζουμε καλά να φύγουν όλα τα υγρά τους. Ροδίζουμε τα κρεμμύδια με το βούτυρο και προσθέτουμε τις μελιτζάνες. Όταν κρυώσουν, ρίχνουμε τα [...]

Σουφλέ με σπανάκι, καρύδια και ξινομυζήθρα

Υλικά 1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα 1.000 γρ. 150 γρ. ξινομυζήθρα 50 γρ. φέτα 30 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας αλεύρι 1 φλυτζάνι γάλα Αλάτι, πιπέρι 1/8 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο 3 κρόκους αυγού 4 ασπράδια αυγού 2 σταγόνες λεμόνι Βούτυρο για το άλειμμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε το κοτόπουλο σε [...]

Κοτόπουλο στο φούρνο με τυράβγουλο

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 2 κεσεδάκια πρόβειο γιαούρτι 4 αβγά 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 ματσάκι άνηθο 1 κουτ. σούπας μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το αλείφουμε με το αλατοπίπερο και το έτοιμο μείγμα μπαχαρικών ώστε να πάνε παντού. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό [...]

Ξεροτήγανα Κρήτης

Γλυκά
γλυκά, Ξεροτήγανα Κρήτης, συνταγές, συνταγή
08/05/2017

Υλικα 1 κιλό αλεύρι σκληρό 1 ποτήρι του κρασιού τσικουδιά 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι 2 φλυτζάνια νερό Για το σιρόπι : 1 κιλό ζάχαρη ½ κιλό νερό 5 κουτ. σούπας κανέλα ½ ποτήρι μέλι ½ λεμόνι (το χυμό του) Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη διακόσμηση : Καρύδια κοπανισμένα Κανέλα σκόνη Σουσάμι [...]

Τραχανόσουπα με σουτζούκι και παστουρμά

Υλικα 150 γρ. τραχανά 100 γρ. σουτζούκι κομμένο σε φέτες 100 γρ. παστουρμά σε φέτες 2 λίτρα νερό ή ζωμό κρέατος 1 κουταλιά βούτυρο Αλάτι Πάπρικα Εκτέλεση Βράζουμε τον τραχανά με 2 λίτρα νερό ή ζωμό κρέατος σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα σαγανάκι λιώνουμε το βούτυρο και ροδίζουμε τον παστουρμά και το σουτζούκι. Τα προσθέτουμε στη σούπα, αλατίζουμε ελαφρά και [...]

Πατατοσαλάτα με κρεμμυδάκι και γιαούρτι

Πιτάκια ανοιχτά με σπαράγγια και ανθότυρο

Σουφλέ τραχανά με σπανάκι

Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ

Κέικ γάλακτος

Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι

Φακές σαλάτα

Πίτα με μελιτζάνες

Σουφλέ με σπανάκι, καρύδια και ξινομυζήθρα

Κοτόπουλο στο φούρνο με τυράβγουλο

Ξεροτήγανα Κρήτης

Τραχανόσουπα με σουτζούκι και παστουρμά

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Kατηγορίες

Πατατοσαλάτα με κρεμμυδάκι και γιαούρτι

Πιτάκια ανοιχτά με σπαράγγια και ανθότυρο

Σουφλέ τραχανά με σπανάκι

Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ

Κέικ γάλακτος

Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι

Φακές σαλάτα

Πίτα με μελιτζάνες

Σουφλέ με σπανάκι, καρύδια και ξινομυζήθρα

Κοτόπουλο στο φούρνο με τυράβγουλο

Ξεροτήγανα Κρήτης

Τραχανόσουπα με σουτζούκι και παστουρμά

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Kατηγορίες

Ετικέτες