Δροσερή σαλάτα με φορμαέλα

Υλικα 1 σαλάτα γαλλική 1 λόλα κόκκινη 1 ραντίτσιο μικρό 100 γρ. ρόκα 2 φέτες φορμαέλα 2 φλιτζάνια κρουτόν   Για τη βινεγκρέτ :   40 γρ. κρασί λευκό 40 γρ. ξίδι λευκό 40 γρ. μουστάρδα Dijon 3 σκελίδες σκόρδο 350 γρ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα σαλατικά και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Φροντίζουμε να τα στεγνώσουμε [...]
Read More

Εναλλακτικό ταμπουλέ

Υλικα 1 φλ. πλιγούρι ½ μεσαίο λευκό λάχανο 1 μικρό λευκό κρεμμύδι 4 φλ. χρωματιστές ντομάτες 3 φλ. δυόσμος ¾ φλ. ελαιόλαδο ¼ φλ. χυμός λεμονιού 1 κ. γλυκού μπούκοβο αλάτι Εκτέλεση   Βάλε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ με ενάμισι φλιτζάνι βραστό νερό και άφησέ το να μουλιάσει για περίπου 40 με 45 λεπτά. Κόψε το λάχανο και [...]
Read More

Ελληνική τονοσαλάτα

Υλικα 2 κονσέρβες τόνος σε λάδι 1/2 φλ. ντοματίνια 1/2 φλ. αγγούρι 1/4 φλ. ελιές 2 κ. σούπας φρέσκια ρίγανη 2 κ. σούπας φρέσκος βασιλικός 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κ. σούπας χυμός λεμονιού αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση   Κόψε τα ντοματίνια στη μέση και τα αγγούρια σε μισοφέγγαρα. Βγάλε το κουκούτσι από τις ελιές κοψ' τες στα τέσσερα. Αφαίρεσε τα [...]
Read More

Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα

Υλικα 8 βραστά μεγάλα αυγά (μπορείς να αφαιρέσεις τους μισούς κρόκους) 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι με 0% λιπαρά απλό γιαούρτι, μείον 2 κουταλιές της σούπας 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χωρίς λιπαρά 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon 1/4 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες λεπτές (περίπου 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι) 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο [...]
Read More

Παξιμάδι με ντομάτα και κοπανιστή Μυκόνου

Υλικα   8 παξιμάδια 200 γρ. κοπανιστή Μυκόνου 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 8 ελιές Καλαμών 1 κουταλιά ρίγανη 4 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε την ντομάτα σε μικρά καρεδάκια βγάζοντας τα πολλά σπόρια και τα πολλά υγρά. Ανακατεύουμε την ντομάτα, το ελαιόλαδο, την ρίγανη, το κρεμμύδι και το αλατοπίπερο. Απλώνουμε σε κάθε παξιμάδι λίγο από το μείγμα της [...]
Read More

Δροσερή σαλάτα με αραβική πίτα και σος γιαούρτι

Υλικα 4 μεγάλες αραβικές πίτες 30 ντοματίνια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 αγγουράκι 8 φέτες μπέικον 1 ματσάκι ρόκα 200 γρ γιαούρτι 100 γρ φέτα τρίμα ρίγανι - θυμάρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά μας και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα ντοματίνια στην μέση. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το μπέικον. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την θρυμματισμένη φέτα και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε όλα τα [...]
Read More

Σαλάτα με καυτερές πιπεριές

Υλικα 3 καυτερές κόκκινες πιπεριές 1 φέτα μπαγιάτικο ψωμί 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα 1 φλυτζανάκι λάδι 1 κουταλάκι κύμινο Αλάτι   Εκτέλεση   Ψήνουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και βγάζουμε τους σπόρους. Τις χτυπάμε στο γουδί μαζί με το ψωμί. Προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι και τα καρύδια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να εξαντλήσουμε τα υλικά. Στο τέλος, προσθέτουμε [...]
Read More

Τα 7 θαυματουργά βότανα (και μπαχαρικά) για την υγεία μας

Είναι φθηνά μια που η φύση μας τα χαρίζει απλόχερα, αλλά και σε πολλές περιπτώσεις θαυματουργά, μια που μπορούν να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Είναι τα 7 βότανα που οι πρόσφατες έρευνες ανακήρυξαν ως τα top της χρονιάς. Κανέλα Ένα κουταλάκι του γλυκού καθημερινά είναι ικανό να μειώσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει ενδεχομένως στην πρόληψη ή [...]
Read More

Σαλάτα μαϊντανού

Υλικα 3 μικρά αγγουράκια κομμένα σε πολύ λεπτές φετούλες ½  ματσάκι μαϊντανό πλυμένο και ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 2 κουταλιές ξίδι Αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αγγουράκια, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Περιχύνουμε με λαδολέμονο και ξίδι και πασπαλίζουμε [...]
Read More