Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες, κρασιού, Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, Μπριζολάκια με σάλτσα, Ορτύκια με σπανάκι, Σουπιές στιφάδο, Σουτζουκάκια Σμυρναίικα, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο, Ψητή πέρκα και λαχανικά σοτέ, Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού, Ψητός σολομός με κουσκούς
• 17/02/2018

ΥΛΙΚΑ > Για τα Σουτζουκάκια 500 gr. κιμά μοσχαρίσιο 5-6 σκελίδες σκόρδο 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμιού 150 ml. κόκκινο κρασί ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι > Για την Σάλτσα 500 gr. ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο 250 ml. κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 3-4 κόκκους μπαχάρι 2-3 μοσχοκάρφια [...]

Read More

Ψητή πέρκα και λαχανικά σοτέ

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες, κρασιού, Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, Μπριζολάκια με σάλτσα, Ορτύκια με σπανάκι, Σουπιές στιφάδο, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο, Ψητή πέρκα και λαχανικά σοτέ, Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού, Ψητός σολομός με κουσκούς
• 08/09/2017

ΥΛΙΚΑ 1 ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο ½ φλ. ξύδι 4½ κ. γλυκού μαύρη ζάχαρη 2 μικρά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα 1 kg φασολάκια 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 4 φιλέτα πέρκας 1 φλ. φύλλα βασιλικού ¼ φλ. ψημένα φιστίκια αλάτι Εκτέλεση   Ζέστανε ένα τηγάνι σε μεσαία φωτιά. Ανακάτεψε την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, το ξύδι και τη [...]

Read More

Μπριζολάκια με σάλτσα

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες, κρασιού, Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, Μπριζολάκια με σάλτσα, Ορτύκια με σπανάκι, Σουπιές στιφάδο, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο, Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού, Ψητός σολομός με κουσκούς
• 25/06/2017

ΥΛΙΚΑ 4 χοιρινές μπριζόλες φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 kg κολοκυθάκια σε φέτες 1/2 kg καλοκαιρινά κολοκύθια σε φέτες αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σούπας βαλσαμικό ξύδι 2 φλ. σάλτσα ντομάτας 1/4 φλ. κόλιανδρος Εκτέλεση   1 Στέγνωσε καλά τις μπριζόλες με χαρτί, αλατοπιπέρωσέ τες από όλες τις πλευρές και ζέστανε μια κουταλιά λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. [...]

Read More

Δροσερό χούμους με πάπρικα

• Ορεκτικά
• ’Τηγανητά’’ κολοκυθάκια στο φούρνο, Pesto pizza, Αβγά σαγανάκι με γιαούρτι και μπούκοβο, Αυγά Benedict με σπανάκι, Βολ - ο - βαν θαλασσινών με σάλτσα λευκού κρασιού, Δροσερό χούμους με πάπρικα, καρύδια και ξινομυζήθρα, ορεκτικά, Παντζάρια τηγανητά με τραγανά ψίχουλα ψωμιού, ΡΟΛΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ, Σουφλέ με σπανάκι, Σουφλέ τραχανά με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τερίνα τυριού με καραμελωμένα καρότα
• 25/06/2017

Υλικά 1 kg ρεβίθια 1 κ. σούπας ελαιόλαδο 1/4 φλ. χυμός λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 κ. γλυκού μαύρο πιπέρι 1/4 κ. γλυκού πάπρικα 3 κ. σούπας ταχίνι 2 κ. σούπας κόλιανδρος αλάτι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα ρεβίθια, αφού τα έχεις "μουσκέψει" για τουλάχιστον οκτώ ώρες Σε ένα μπλέντερ πρόσθεσε τα βρασμένα ρεβίθια μέχρι [...]

Read More

Φραουλόπιτα

• Γλυκά
• Banana split με καρπούζι, Brownies με αμύγδαλα, γλυκά, Κρεμ καραμελέ με ρακή, Κρέμα με μαστίχα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο, Μακαρόν φιστίκι – αμύγδαλο, Μπαλεζές με ρόδι και αμύγδαλα, Παστάκια αμυγδάλου με υποβρύχιο βανίλια, σπιτικό παγωτό σοκολάτα, συνταγές, συνταγή, Τράιφλ με φράουλες, Τρούφες με μπισκότο, Φραουλόπιτα
• 25/06/2017

 Υλικα βούτυρο για το ταψί 1 1/4 φλ. ζάχαρη 2 κ. σούπας corn flour 1 κ. σούπας σκόνη τζίντζερ 1/2 kg φράουλες σε ροδέλες 1 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 φλ. σιμιγδάλι 1 1/2 κ. γλυκού baking powder 1/2 κ. γλυκού αλάτι 2 μεγάλα αυγά 6 κ. σούπας βούτυρο λιωμένο 1/2 φλ. γάλα 1 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση 1Προθέρμανε το [...]

Read More

Παστάκια αμυγδάλου με υποβρύχιο βανίλια

• Γλυκά
• Banana split με καρπούζι, Brownies με αμύγδαλα, γλυκά, Κρεμ καραμελέ με ρακή, Κρέμα με μαστίχα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο, Μακαρόν φιστίκι – αμύγδαλο, Μπαλεζές με ρόδι και αμύγδαλα, Παστάκια αμυγδάλου με υποβρύχιο βανίλια, σπιτικό παγωτό σοκολάτα, συνταγές, συνταγή, Τράιφλ με φράουλες, Τρούφες με μπισκότο
• 09/06/2017

 Υλικα Για τη ζύμη :   250 γρ. αλεύρι 125 γρ. βούτυρο παγωμένο 80 γρ. ζάχαρη 2 αβγά   Για τη γέμιση :   85 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 350 γρ. ζάχαρη 2 ασπράδια αβγών 250 γρ. αμύγδαλο ασπρισμένο   Για την κρέμα :   ½ λίτρο γάλα 125 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 250 γρ. ζάχαρη 1 αβγό ολόκληρο 2 κρόκους (από [...]

Read More

Δροσερή σαλάτα με φορμαέλα

• Σαλάτες
• Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα, Δροσερή σαλάτα με αραβική πίτα και σος γιαούρτι, Δροσερή σαλάτα με φορμαέλα, Ελληνική τονοσαλάτα, Εναλλακτικό ταμπουλέ, ντοματίνια και πικάντικη σος, Παξιμάδι με ντομάτα και κοπανιστή Μυκόνου, Σαλάτα λάχανο με ραπανάκια και ρόκα, Σαλάτα μαϊντανού, Σαλάτα με καυτερές πιπεριές, Σαλάτα με κουσκούς, σαλάτα με τσιπς πατάτας και σπανάκι, σαλάτες, συνταγές, συνταγή, Φακές σαλάτα
• 09/06/2017

Υλικα 1 σαλάτα γαλλική 1 λόλα κόκκινη 1 ραντίτσιο μικρό 100 γρ. ρόκα 2 φέτες φορμαέλα 2 φλιτζάνια κρουτόν   Για τη βινεγκρέτ :   40 γρ. κρασί λευκό 40 γρ. ξίδι λευκό 40 γρ. μουστάρδα Dijon 3 σκελίδες σκόρδο 350 γρ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα σαλατικά και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Φροντίζουμε να τα στεγνώσουμε [...]

Read More

Ανοιχτή κολοκυθόπιτα με τυριά και κουκουνάρι

• Πίτες
• Ανοιχτή κολοκυθόπιτα με τυριά και κουκουνάρι, Ατομικά καλτσόνε με πικάντικο λουκάνικο, βασιλικό και ελιές, Ζυμαρόπιτα με βραστά αυγά και δυόσμο, Μανιταρόπιτα ‘’σκεπαστή’’, πίτες, Ρεβιθοπιτάκια, Σουβλάκι με ρεβύθια και τζατζίκι, συνταγές, συνταγή, Τάρτα με ντομάτες και ξινομυζήθρα
• 09/06/2017

Υλικα 1 φύλλο σφολιάτα 1 κιλό κολοκυθάκια ½  κιλό φέτα 150 γρ. κασέρι 4 αυγά 1 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά 3 κ.σ. λάδι 2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 2 κ.σ. κουκουνάρι Πάπρικα Μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο για το άλειμμα του φύλλου Εκτέλεση Περνάμε από τρίφτη τα κολοκυθάκια (κρατώντας 1-2 που τα κόβουμε σε λεπτές φέτες) . Τα αλατίζουμε και [...]

Read More

Σουπιές στιφάδο

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες, κρασιού, Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, Ορτύκια με σπανάκι, Σουπιές στιφάδο, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο, Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού, Ψητός σολομός με κουσκούς
• 09/06/2017

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σουπιές καθαρισμένες 500 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 250 γρ. ντοματάκια ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 20 ml ξίδι 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 2 δαφνόφυλλα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις σουπιές. Ρίχνουμε σε φαρδιά και χαμηλή κατσαρόλα το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο [...]

Read More

ΡΟΛΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ

• Ορεκτικά
• ’Τηγανητά’’ κολοκυθάκια στο φούρνο, Αβγά σαγανάκι με γιαούρτι και μπούκοβο, Αυγά Benedict με σπανάκι, Βολ - ο - βαν θαλασσινών με σάλτσα λευκού κρασιού, καρύδια και ξινομυζήθρα, ορεκτικά, Παντζάρια τηγανητά με τραγανά ψίχουλα ψωμιού, ΡΟΛΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ, Σουφλέ με σπανάκι, Σουφλέ τραχανά με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τερίνα τυριού με καραμελωμένα καρότα
• 09/06/2017

Υλικά 3 μελιτζάνες μεγάλες Αλάτι 2 + 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 + ¾  φλιτζ. Ρεβίθια βρασμένα ½  φλιτζ. Ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1/3 φλιτζ. Νερό 1 κουτ. σούπας σουσάμι ολόκληρο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε με πολύ κοφτερό μαχαίρι τις μελιτζάνες κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε περίπου 20 [...]

Read More

Κολοκυθόσουπα με μπαχαρικά

• Σούπες
• γαρίδες και κολοκύθα, Γιαουρτλού τσορμπά, Γιαουρτόσουπα με κουνουπίδι και αμύγδαλα, Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με ρεβίθια, Κολοκυθόσουπα με μπαχαρικά, Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι, Μπιζελόσουπα, Ντοματόσουπα, ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΟΥΠΑ, Σούπα με νούντλς, συνταγές, συνταγή
• 09/06/2017

Υλικα 300 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 πράσο (μόνο το λευκό του μέρος) 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα 1 κλωναράκι θυμάρι 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 ποτηράκι κρασί λευκό ξηρό 800 ml ζωμό κότας 1 κουτ. σούπας μπαχαρικά (τζίντζερ κόλιανδρο, κύμινο) 1 πορτοκάλι βιολογικό (το [...]

Read More

Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες, κρασιού, Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, Ορτύκια με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο, Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού, Ψητός σολομός με κουσκούς
• 08/06/2017

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο ή 4-5 μπουτάκια  κοτόπουλου 2 μέτρια ή ένα μεγάλο κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια (προαιρετικά) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3/4 ποτηράκι κρασιού, κρασί κόκκινο 4-5 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες ή ένα κουτί ντοματάκια κονκασέ 1/2 κουτί ντοματοχυμό 1 κ.σ. ντοματοπελτέ  ελαιόλαδο κανέλα – γαρύφαλο σε σκόνη 300 γρ. κριθαράκι 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι- πιπέρι [...]

Read More

• Next Page