Δροσερό χούμους με πάπρικα

Υλικά 1 kg ρεβίθια 1 κ. σούπας ελαιόλαδο 1/4 φλ. χυμός λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 κ. γλυκού μαύρο πιπέρι 1/4 κ. γλυκού πάπρικα 3 κ. σούπας ταχίνι 2 κ. σούπας κόλιανδρος αλάτι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα ρεβίθια, αφού τα έχεις "μουσκέψει" για τουλάχιστον οκτώ ώρες Σε ένα μπλέντερ πρόσθεσε τα βρασμένα ρεβίθια μέχρι [...]
Read More

ΡΟΛΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ

Υλικά 3 μελιτζάνες μεγάλες Αλάτι 2 + 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 + ¾  φλιτζ. Ρεβίθια βρασμένα ½  φλιτζ. Ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού 1/3 φλιτζ. Νερό 1 κουτ. σούπας σουσάμι ολόκληρο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε με πολύ κοφτερό μαχαίρι τις μελιτζάνες κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε περίπου 20 [...]
Read More

Αυγά Benedict με σπανάκι

Υλικά   Για την κρέμα: 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο 1/2 φλιτζάνι νερό 1/3 φλιτζάνι γάλα βουτύρου light 2 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τα αυγά: Σπρέι μαγειρικής 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο λιωμένο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 6 μεγάλα ασπράδια αυγών 4 μεγάλα [...]
Read More