Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια μαγιά 1/2 κ.γλ. Αλάτι 2 κ.γλ. Ζάχαρη 2 κ.σ. γλυκάνισο 3-4 κομματάκια μαστίχα θρυμματισμένη 1/2 κ.γλ. μαχλέπι σκόνη λίγο σουσάμι λίγο βούτυρο και αλεύρι για το ταψί μας Εκτέλεση Βράζουμε το γλυκάνισο με δυο φλιτζάνια νερό και κρατάμε το ζουμί. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα [...]
Read More
Υλικά Για το φύλλο 500 γρ. σκληρό αλεύρι 50 ml ελαιόλαδο νερό όσο πάρει 1 κ.γλ. αλάτι Γέμιση 500 γρ. ξινό ή γλυκό τραχανά 1 lt γάλα 4 αβγά 300 γρ. τυρί φέτα 50 ml ελαιόλαδο 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 100 γρ. χοιρινό λίποs 1 κ.σ. αλάτι Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάzουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το ελαιόλαδο και το αλάτι. [...]
Read More
Υλικά 8 φύλλα κρούστας 15 φέτες παστουρμάς ψιλοκομμένες 10 φέτες ντομάτας κομμένες στρογγυλές (μετρίου πάχους) 10 φέτες κασέρι (μέτρια κομμένες) ελαιόλαδο Εκτέλεση Λαδώνετε ένα ταψάκι και στρώνετε 4 φύλλα κρούστας, αφού τα λαδώσετε το κάθε ένα χωριστά. Στρώνετε πρώτα το κασέρι (φέτες), μετά τον παστουρμά και τέλος τις ντομάτες. Καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, αφού τα λαδώσετε. Ψήνετε στους [...]
Read More
Υλικά 500 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γραμμάρια Βιτάμ 220 γραμμάρια ζάχαρη 1 μικρό ποτήρι (σφηνάκι) κονιάκ 5 ψιλοκομμένα μήλα χωρίς φλούδα 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (για τα μήλα) λίγο αλεσμένο γαρίφαλο ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομματάκια Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την καστανή [...]
Read More
Υλικά 2 λίτρα γάλα 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό 1 κουταλάκια του γλυκού βανίλια σκόνη 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη 6 αβγά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 5 φύλλα κρούστας 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλας σκόνη για το φύλλο 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για το φύλλο ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για να αλείψουμε το φύλλο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα σε σιγανή [...]
Read More
Υλικά 200 γρ.κατίκι 3 κ.σ ελαιόλαδο 3 κ.σ λευκή κρέμα βαλσαμικό 1 σκ. σκόρδο σπασμένη 1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 1 τρυφερό κεφάλι μπρόκολο 1 τρυφερό κεφάλι κουνουπίδι 300 γρ. Ασπρομανίταρα 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φλούδες 1 ώριμο αβοκάντο Εκτέλεση Καθαρίζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι από τις ίνες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και λίγο ξύδι [...]
Read More
Υλικά 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα σε φέτες 100 γρ. τυρί κρέμα 250 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι, άσπτο πιπέρι Μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζετε το κοφτό μακαρονάκι να βράσει σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβετε την γαλοπούλα. Βάζετε σε κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το τυρί. Βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, να λιώσει το τυρί και να [...]
Read More
Υλικά 250 γρ. μαλακό τυρί κρέμα όπως Philadelfia 100 γρ. Μασκαρπόνε 180 γρ. άλλο τυρί τριμμένο μαλακό λευκό (μπορείτε και ροκφόρ για πιο πικάντικη γεύση) 2 κ.σ βούτυρο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα Ελάχιστο αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι σπόρια από ρόδι Προαιρετικά 5-6 φυλλαράκια φασκόμηλου Εκτέλεση Αναμιγνύετε στο Multi όλα σας τα τυριά και τ΄αφήνετε στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι [...]
Read More
Υλικά 4 καρότα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτρια πατάτα 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (περίπου στο μέγεθος του αντίχειρα), ψιλοκομμένο 200 ml χυμό πορτοκαλιού 1½ lt ζωμό λαχανικών 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Ξύστε τα καρότα, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τα όλα σε χοντρά κομμάτια πάχους περίπου 2 εκατ. Σε μεγάλη κατσαρόλα και μέτρια φωτιά ζεσταίνετε [...]
Read More
Υλικά 16 φέτες ψωμιού κομμένες σε λεπτές φέτες 250 γρ τριμμένη φέτα 2 αγγουράκια κομμένα σε κύβους 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους 2 κ.σ ελιές μαύρες ψιλοκομμένες 50γρ ελαιόλαδο ντοματίνια για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Κόψτε το ψωμί και ψήστε το στο γκρίλ ή το φούρνο για 2 λεπτά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί Βάζετε από 1 κ.σ σε κάθε μπρουσκέτα [...]
Read More
Υλικά 750 γρ. Ψαρονέφρι Αλάτι-πιπέρι 60 γρ. βούτυρο χωρίς αλάτι 1,5 κούπα κόκκινο κρασί merlot κατά προτίμηση 2 φρέσκα κρεμμύδι ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουτ.γλ. Θυμάρι 3 αχλάδια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε 8 κομμάτια 3 μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε 8 κομμάτια Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Αλατοπιπερώνουμε το ψαρονέφρι Ζεσταίνουμε δυο κουταλιές βούτυρο σε ένα [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
