Κοφτό μακαρονάκι με γαλοπούλα

Υλικά 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα σε φέτες 100 γρ. τυρί κρέμα 250 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι, άσπτο πιπέρι Μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά) Εκτέλεση Βάζετε το κοφτό μακαρονάκι να βράσει σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβετε την γαλοπούλα. Βάζετε σε κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το τυρί. Βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, να λιώσει το τυρί και να [...]
Read More

Σπαγγέτι με κεφτεδάκια και σάλτσα ντομάτας

Υλικά Για το κιμά 1 άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 1 φλιτζάνι φρέσκο ψωμί ψίχουλα 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου 1 αυγό, χτυπημένοΓια τη σάλτσα 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 (28 ουγγιά) δοχεία ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες [...]
Read More

Τσιπούρα στη γάστρα

Υλικά 1 τσιπούρα (1- 1½ κιλό περίπου) 1-2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός (μόνο τα φύλλα) 1 κύβος Knorr Ζωμός Λαχανικών, τριμμένος 2-3 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες 2 πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1/3 φλ. ελαιόλαδο Άλτις 5-6 πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες ½ φλ. κρασί λευκό Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε και αφαιρούμε προσεκτικά το κεφάλι [...]
Read More

Γαριδομακαρονάδα

Υλικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι Νο7 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες με το κεφάλι τους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 500 γρ. Ντομάτες καρέ 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό 2 καυτερές πιπεριές ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ελαιόλαδο αλάτι φρέσκο πιπέρι φρέσκο βασιλικό για το [...]
Read More