Υλικα 1 φύλλο σφολιάτα 1 κιλό κολοκυθάκια ½ κιλό φέτα 150 γρ. κασέρι 4 αυγά 1 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά 3 κ.σ. λάδι 2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 2 κ.σ. κουκουνάρι Πάπρικα Μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο για το άλειμμα του φύλλου Εκτέλεση Περνάμε από τρίφτη τα κολοκυθάκια (κρατώντας 1-2 που τα κόβουμε σε λεπτές φέτες) . Τα αλατίζουμε και [...]
Read More
Υλικα Για τη ζύμη : 1 πακετάκι μαγιά νωπή 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτ. γλυκού αλάτι Ελαιόλαδο και αλεύρι για το ταψί Για τη γέμιση : 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες 3 αυγά 300 γρ. γκούντα τριμμένο 3 ντομάτες κομμένες [...]
Read More
Υλικα 3 χοντρά φύλλα για πίτα 250 γρ. ρεβίθια ½ στήθος κοτόπουλο 3 κουταλιές βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Σουσάμι για το πασπάλισμα Εκτέλεση Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια με 1 κουταλιά αλάτι. Την επομένη τα βράζουμε και τα πολτοποιούμε. Βράζουμε το στήθος του κοτόπουλου και το διαλύουμε σε ίνες. Το ανακατεύουμε με τα ρεβίθια και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα [...]
Read More
Υλικα 2 φλυτζάνια φρέσκο γάλα ½ φλυτζάνι νερό χλιαρό 8 κουτ. σούπας αλεύρι 4 αυγά Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 φλυτζάνι φέτα τριμμένη 6 βραστά αυγά κομμένα στη μέση ½ φλυτζάνι φύλλα δυόσμου 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ζεσταίνουμε το ταψί μέχρι να κάψει καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα και το νερό [...]
Read More
Υλικα 2 φύλλα έτοιμη σφολιάτα 16 σπαράγγια ολόκληρα καθαρισμένα στη βάση τους 4 ρίζες φινόκιο καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 200 γρ. ανθότυρο 50 γρ. φέτα ½ φλυτζάνι γάλα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ανθότυρο με τη φέτα, το γάλα και τον δυόσμο λιώνοντάς [...]
Read More
Υλικα 4 μεγάλες μελιτζάνες 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές βούτυρο 3 φλυτζάνια διάφορα τυριά (φέτα, μυζήθρα, γραβιέρα) 4 αυγά ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι 8 φύλλα κρούστας Εκτέλεση Ψήνουμε τις μελιτζάνες στη φωτιά, τις ξεφλουδίζουμε και τις στραγγίζουμε καλά να φύγουν όλα τα υγρά τους. Ροδίζουμε τα κρεμμύδια με το βούτυρο και προσθέτουμε τις μελιτζάνες. Όταν κρυώσουν, ρίχνουμε τα [...]
Read More
Υλικα ½ πακέτο φύλλο κρούστας 8 αγκινάρες 8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο ½ κιλό Σαν Μιχάλη ή άλλη γραβιέρα 4 αυγά Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Λάδι για το άλειμμα Για τον χυλό : ½ φλυτζάνι γάλα 1-2 κουτ. σούπας αλεύρι 1 αυγό Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις περνάμε με [...]
Read More
Υλικά 1 κιλό φύλλο κρούστας ½ λίτρο γάλα 2 αυγά ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο Για τη γέμιση : ½ κιλό ανθότυρο ½ κιλό φέτα τριμμένη 6 αυγά 1 ματσάκι δυόσμο Λίγο μάραθο ¼ ποτηριού ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά της γέμισης, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα ταψί, στρώνουμε 2 φύλλα κρούστας και απλώνουμε [...]
Read More
Υλικά 750 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκίσιο 2 κουταλιές σπόρο μάραθου ή γλυκάνισο 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι λάδι 1 σφηνάκι κονιάκ 1 ποτήρι πετιμέζι ή μέλ Εκτέλεση Στη Λήμνο, αυτό το πανέμορφο νησί, παράγεται ένα εκλεκτό σκληρό σιτάρι, που δίνει αλεύρι κίτρινο, το οποίο είναι εξαιρετικό και για -ψωμί και για άλλα αρτοσκευάσματα. Δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να το βρούμε [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
