ΥΛΙΚΑ ½ κατσικάκι κομμένο κατά μήκος 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια άγριο μάραθο χοντροκομμένο 1 κουτ. σούπας μαραθόσπορο 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του) 8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 1 φλυτζάνι λευκό κρασί 2 λεμόνια (το χυμό τους) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Απλώνουμε μια μεγάλη λαδόκολλα σε ταψί έτσι ώστε να προεξέχει από τις άκρες. Αλατοπιπερώνουμε [...]
Read More
Υλικά 600 γρ. παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε φέτες 2 φλυτζάνια φύλλα παντζαριών (τρυφερά) ½ φλυτζάνι λάδι για το τηγάνισμα 1 ½ φλυτζάνι ψίχουλα ψωμιού 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1 ½ λεμόνι (το χυμό και το ξύσμα του) 1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη 3 αντζούγιες Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Στεγνώνουμε τις φέτες του παντζαριού σε χαρτί κουζίνας [...]
Read More
Υλικα 3 χοντρά φύλλα για πίτα 250 γρ. ρεβίθια ½ στήθος κοτόπουλο 3 κουταλιές βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Σουσάμι για το πασπάλισμα Εκτέλεση Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια με 1 κουταλιά αλάτι. Την επομένη τα βράζουμε και τα πολτοποιούμε. Βράζουμε το στήθος του κοτόπουλου και το διαλύουμε σε ίνες. Το ανακατεύουμε με τα ρεβίθια και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα [...]
Read More
Είναι φθηνά μια που η φύση μας τα χαρίζει απλόχερα, αλλά και σε πολλές περιπτώσεις θαυματουργά, μια που μπορούν να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Είναι τα 7 βότανα που οι πρόσφατες έρευνες ανακήρυξαν ως τα top της χρονιάς. Κανέλα Ένα κουταλάκι του γλυκού καθημερινά είναι ικανό να μειώσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει ενδεχομένως στην πρόληψη ή [...]
Read More
Υλικα 3 μικρά αγγουράκια κομμένα σε πολύ λεπτές φετούλες ½ ματσάκι μαϊντανό πλυμένο και ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 2 κουταλιές ξίδι Αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αγγουράκια, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Περιχύνουμε με λαδολέμονο και ξίδι και πασπαλίζουμε [...]
Read More
Υλικα 1 ποτήρι νισεστέ (κόρν φλάουρ) 2 ποτήρια ζάχαρη 8 ποτήρια νερό 3 φύλλα νεραντζιάς ½ φλιτζ. Αμύγδαλα ασπρισμένα, κομμένα σε μπαστουνάκια 1 ρόδι καθαρισμένο και ξεσποριασμένο 3-4 κουτ. σούπας ανθόνερο Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον νισεστέ και 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Σουρώνουμε μέσα από λεπτό τουλπάνι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια κατσαρόλα τα υπόλοιπα 7 ποτήρια [...]
Read More
Η τσιλαδιά είναι η παραδοσιακή συνταγή της Μεσσηνίας για τον μπακαλιάρο. Οι σταφίδες και η ντομάτα μεταμορφώνουν το ψάρι σε ένα υπέροχο πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπακαλιάρο παστό, φιλέτο, ξαρμυρισμένο ή παστό για ξαλμύρισμα 300 γρ. φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή κονκασέ 3-4 ντομάτες, σε ροδέλες ανάλογα με το ταψί σας 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. θυμάρι [...]
Read More
Υλικά 4 κολοκυθάκια 2 αυγά (το ασπράδι τους) ½ φλιτζ. Γάλα ½ φλιτζ. Κεφαλοτύρι καλά τριμμένο ½ φλιτζ. Φρυγανιά τριμμένη 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Κόβουμε τα κολοκυθάκια όπως τις τηγανητές πατάτες. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ρηχό ταψί και το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε [...]
Read More
Υλικα 1 κιλό πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες ½ φλυτζάνι λάδι 1 κλωναράκι σέλερι ψιλοκομμένο 250 γρ. σπανάκι (τα τρυφερά φύλλα του) ½ φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη Για τη σος : ½ φλυτζάνι γιαούρτι με ανθόγαλα ½ φλυτζάνι μαγιονέζα ελαφριά 1 λεμόνι (το χυμό του και το ξύσμα του) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. [...]
Read More
Υλικα Για τα μακαρόν : 100 γρ. σκόνη αμυγδάλου 75 γρ. ζάχαρη 1 ασπράδι Λίγο ψιλοκομμένο αμύγδαλο Για τη γέμιση : 125 γρ. σκόνη αμυγδάλου 75 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 180 γρ. ζάχαρη άχνη ½ φλιτζ. Του τσαγιού νερό Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη ζάχαρη με τη σκόνη αμυγδάλου και προσθέτουμε το ασπράδι. [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.