Υλικα 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες 8 κ.σ. blue cheese 1/2 φλ. φρέσκο γάλα 1 κ.γλ. μουστάρδα 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 κ.σ. ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι 1 πρέζα θυμάρι 1 κ.σ. βούτυρο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε τις μπριζόλες στη σχάρα ή στον φούρνο ανάλογα με τις προτιμήσεις μας (λιγότερο ψημένες ή καλοψημένες). Υπολογίζουμε να τις γυρίσουμε μόνο 1 φορά. Χρειάζεται [...]
Read More
Υλικα 2 λίτρα γάλα 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό 1 κουταλάκια του γλυκού βανίλια σκόνη 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη 6 αβγά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 5 φύλλα κρούστας 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλας σκόνη για το φύλλο 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για το φύλλο ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για να αλείψουμε το φύλλo Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα σε σιγανή [...]
Read More
Υλικα 4 φιλέτα σφυρίδας 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί 1 1/2 κιλό πράσο 1 ματσάκι μαϊντανός 1/2 ματσάκι άνηθος 1 σελινοριζα 1 ντομάτα αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα, τα ζεματάμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους. Βράζουμε τη σελινοριζα και [...]
Read More
Υλικά 1 μαρούλι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 σφιχτά βρασμένα αβγά, κομμένα σε φέτες αλάτι & πιπέρι ελαιόλαδο χυμός ενός λεμονιού Εκτέλεση Ξεπλένουμε τα μαρουλόφυλλα πολύ καλά και τα τεμαχίζουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια Κόβουμε σε φέτες τα αβγά. Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι [...]
Read More
Υλικα 1 κιλό σπανάκι 1 κιλό άγρια ραδίκια ½ κιλό ρόκα 2 ματσάκια μυρώνια χυμός ενός λεμονιού 1 ποτήρι του νερού ψιλοκομμένη ντομάτα 10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια μάραθο ψιλοκομμένo Εκτέλεση Πλένουμε καλά όλα τα χόρτα και τα χοντροκόβουμε. Σε λίγο λάδι, σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με όλα τα χόρτα, εκτός από το μάραθο. Προσθέτουμε λίγο νερό και [...]
Read More
Υλικά Για την τραγανή φωλιά 3 κ.σ.παρμεζάνα 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο Για τη σαλάτα 1 σγουρή σαλάτα 1 καρδιά μαρουλιού 1 ματσάκι ρόκα 3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κεσεδάκι Cottage Cheese 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. balsamico αλάτι Εκτέλεση 1. Ανακατεύουμε την παρμεζάνα με το καλαμποκάλευρο και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, όπως τις κρέπες και από τις δύο πλευρές. 2. Μόλις [...]
Read More
Υλικα 500 γρ. σπαγγέτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί) 1 κ.σ. ελαιόλαδο, έξτρα 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες 2 κ.σ.φύλλα δεντρολίβανου 2 κ.σ. ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού 1 φλ. ελιές μαύρο πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα με βραστό νερό για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους. Στραγγίζουμε 2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε [...]
Read More
Υλικα 1 λίτρο γάλα 400γρ κρέμα γάλακτος 1 1/2 κούπα ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας ρυζάλευρο 3 κουταλιές σούπας νισεστέ ή κορν φλάουρ 2-3 δάκρυα μαστίχα ή 2 κουταλιές ροδόνερο ή βανίλιες 2-3 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας βούτυρο Εκτέλεση Το αυθεντικό καζάν ντιπί γίνεται με βουβαλίσιο γάλα κάτι που για τις περισσότερες από εμάς ούτε εύκολο είναι να [...]
Read More
Υλικά 2 χωριάτικα φύλλα για πίτα - το ένα ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο ή 1 πακέτο παραδοσιακά χοντρά φύλλα για πίτες 100 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας μαυροκούκι 1 κουτ. σούπας σουσάμι απλό Για τη γέμιση 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση από σπάλα 2 δαφνόφυλλα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 70 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
