Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια μαγιά 1/2 κ.γλ. Αλάτι 2 κ.γλ. Ζάχαρη 2 κ.σ. γλυκάνισο 3-4 κομματάκια μαστίχα θρυμματισμένη 1/2 κ.γλ. μαχλέπι σκόνη λίγο σουσάμι λίγο βούτυρο και αλεύρι για το ταψί μας Εκτέλεση Βράζουμε το γλυκάνισο με δυο φλιτζάνια νερό και κρατάμε το ζουμί. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα [...]
Read More
Υλικά Για το φύλλο 500 γρ. σκληρό αλεύρι 50 ml ελαιόλαδο νερό όσο πάρει 1 κ.γλ. αλάτι Γέμιση 500 γρ. ξινό ή γλυκό τραχανά 1 lt γάλα 4 αβγά 300 γρ. τυρί φέτα 50 ml ελαιόλαδο 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 100 γρ. χοιρινό λίποs 1 κ.σ. αλάτι Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάzουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το ελαιόλαδο και το αλάτι. [...]
Read More
Υλικά 8 φύλλα κρούστας 15 φέτες παστουρμάς ψιλοκομμένες 10 φέτες ντομάτας κομμένες στρογγυλές (μετρίου πάχους) 10 φέτες κασέρι (μέτρια κομμένες) ελαιόλαδο Εκτέλεση Λαδώνετε ένα ταψάκι και στρώνετε 4 φύλλα κρούστας, αφού τα λαδώσετε το κάθε ένα χωριστά. Στρώνετε πρώτα το κασέρι (φέτες), μετά τον παστουρμά και τέλος τις ντομάτες. Καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, αφού τα λαδώσετε. Ψήνετε στους [...]
Read More
Υλικά 500 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γραμμάρια Βιτάμ 220 γραμμάρια ζάχαρη 1 μικρό ποτήρι (σφηνάκι) κονιάκ 5 ψιλοκομμένα μήλα χωρίς φλούδα 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (για τα μήλα) λίγο αλεσμένο γαρίφαλο ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομματάκια Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την καστανή [...]
Read More
Υλικά 2 λίτρα γάλα 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό 1 κουταλάκια του γλυκού βανίλια σκόνη 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη 6 αβγά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 5 φύλλα κρούστας 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλας σκόνη για το φύλλο 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για το φύλλο ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για να αλείψουμε το φύλλο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα σε σιγανή [...]
Read More
Παραδοσιακή Ποντιακή συνταγή εξαιρετικής απλότητας με μια ζύμη αφράτη που θυμίζει λουκουμάδες, τηγανίτες και ντόνατς! Υλικά 280 αλεύρι μαλακό 130 γιαούρτι στραγγιστό 110 Ζάχαρη ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 αυγό Ζάχαρη άχνη Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια σφιχτή ζύμη. Στον πάγκο ανοίγουμε [...]
Read More
Μία γλυκιά τοπική συνταγή από την υπέροχη Σίφνο! Μια παραδοσιακή πίτα με απλά υλικά, εύκολη και πεντανόστιμη!! Υλικά 1.000 gr. φρέσκια μυζήθρα ανάλατη 300 ml. Μέλι 100 gr. ζάχαρη κρυσταλλική 7 αυγά 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου. Θρυμματίζουμε το ανθότυρο με ένα πιρούνι σε μεγάλο [...]
Read More
Μία πίτα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, διάφορες βιταμίνες όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο . Τα κολοκύθια ως βασικό συστατικό της συγκεκριμένης πίτας αυξάνουν το αντιοξειδωτικό περιεχόμενό της. Υλικά 1 κιλό κολοκύθια τριμμένα και καλά στυμμένα 2 φλιτζάνι αλεύρι σκληρό 1 φλιτζάνι γάλα 3 αυγά 250 γρ. τυρί φέτα τριμμένο Εκτέλεση Κάνουμε σε μια [...]
Read More
Η πλατσέντα είναι παραδοσιακό γλυκό της Λέσβου, που γίνεται με λάδι, αλεύρι και καρύδι, σιροπιάζεται με ελαφρύ σιρόπι και πασπαλίζεται με κανέλα και χοντροκομμένα καρύδια. Το φτιάχνουν οι γυναίκες του αγροτουριστικού συνεταιρισμού της Αγίας Παρασκευής Υλικά 700 γρ. αλεύρι 250 γρ κορν φλάουερ 375 ml ελαιόλαδο 60 ml ούζο 30 ml χυμό λεμονιού 250 ml χλιαρό νερό 1/2 κ.γ αλάτι [...]
Read More
Υλικά 2 φύλλα για πίτες 400 γρ. ανάμεικτα χόρτα και μυρωδικά για πίτες (σπανάκι, σέσκουλα, κρεμμυδάκι, άνηθος) καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μυρωδικά 550 γρ. τυριά ανάμεικτα, τριμμένα ή κομματισμένα (150 γρ. κεφαλογραβιέρα, 200γρ. φέτα, 200 γρ. ανθότυρο) 1 αυγό(προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι προαιρετικά λίγο σουσάμι λάδι για το ταψάκι Εκτέλεση Βάζετε τα ψιλοκομμένα χόρτα και μυρωδικά σε ένα μπολ. Τα [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
