Μία γλυκιά τοπική συνταγή από την υπέροχη Σίφνο! Μια παραδοσιακή πίτα με απλά υλικά, εύκολη και πεντανόστιμη!!

Υλικά

• 1.000 gr. φρέσκια μυζήθρα ανάλατη
• 300 ml. Μέλι
• 100 gr. ζάχαρη κρυσταλλική
• 7 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
2. Θρυμματίζουμε το ανθότυρο με ένα πιρούνι σε μεγάλο μπολ.
3. Προσθέτουμε το μέλι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4. Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα.
5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος