Μεγάλη Παρασκευή ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μύδια κατεψυγμένα 1 φλ. τσαγιού ρύζι basmati 2 μικρά ξερά κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 2 ψιλοκομμένες ντομάτες 1 ποτήρι λευκό κρασί ξηρό ½ φλυτζάνι του τσαγιού ούζο 1 ματσάκι δυόσμο 1 ματσάκι άνηθο 1 φρέσκο κρεμμύδι Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Αφού ξεπαγώσετε και πλύνετε τα μύδια τα βάζετε σε μία κατσαρόλα με ούζο και [...]
Read More
Υλικά 2 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 2 πιπεριές κίτρινες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 4 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 4 κολοκυθάκια κομμένα σε μέτρια κομμάτια 18 μανιτάρια μικρά ½ κούπα ελαιόλαδο + 3 κουταλιές της σούπας ¼ κούπας ξύδι μπαλσάμικο 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας [...]
Read More
Μεγάλη Πέμπτη ΥΛΙΚΑ 2 καλαμάρια περίπου 500 γραμμάρια το καθένα 400 γραμμάρια μανιτάρια διάφορα ψιλοκομμένα (λευκά, καστανά, πλευρώτους) 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μέτρια καρέ 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι κόλιανδρος ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και Πιπέρι Για το μάρινάρισμα: 70 ml ούζο 100 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα κομμένη σε καρέ 5-6 κόκκους πιπεριού [...]
Read More
Υλικά 30 γρ. πλιγούρι 600 γρ.ντομάτες 50 γρ.φρέσκο κρεμμυδάκι 3 ματσάκια μαϊντανός 70 γρ.Δυόσμος 1/4 κτ. γλυκού κανέλα σκόνη 1/2 κτ. γλυκού μπαχάρι 1/4 κτ. γλυκού πιπέρι αλάτι χυμός από 1 λεμόνι 150 γρ. παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ξεπλένετε το πλιγούρι 2-3 φορές και το βάζετε στο μπολ στο οποίο θα σερβίρετε τη σαλάτα. Κόβετε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους [...]
Read More
Μεγάλη Τετάρτη Κάτι ήξερε ο... Ποπάϋ και κατανάλωνε μεγάλες ποσότητες από σπανάκι. Είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, αλλά επιπλέον περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο , βιταμίνη C, ασβέστιο, βιταμίνες συμπλέγματος Β και,φυσικά, φυτικές ίνες. Διαλέγουμε να το συνοδέψουμε με σουπιές, που είναι πλούσιες σε αμινοξέα και ψευδάργυρο, θρεπτικά συστατικά [...]
Read More
Υλικα 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χυμός μισού λεμονιού Ξύσμα ενός λεμονιού 8 μεγάλες γαρίδες 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 μάτσο ρόκα πλυμένη και στεγνή Εκτέλεση Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, το κρεμμύδι, το λεμόνι, το ξύσμα, το λάδι, το πιπέρι και τον μαϊντανό. Προσθέτετε τις γαρίδες καθαρισμένες και τις [...]
Read More
Μεγάλη Τρίτη Το χταπόδι είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και φτωχό σε χοληστερίνη. Ανά 100 γρ. προσφέρει βιταμίνη Α (45 μονάδες), φώσφορο (186 mg), ψευδάργυρο (1,68 mg) και νάτριο (230 mg). Συνδυάζεται ιδανικά με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκια ντοματούλα, δημιουργώντας ένα χορταστικό και πεντανόστιμο πιάτο. Διαλέξαμε να το συνοδέψουμε με μία δροσερή γαριδοσαλάτα με ρόκα, για να εμπλουτίσουμε το γεύμα σε [...]
Read More
Υλικά 250 γραμμάρια φάβα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Αλάτι Λεμόνι Ελιές Κάπαρη Αντζούγιες Εκτέλεση Σε σουρωτήρι ξεπλένετε καλά τη φάβα. Τη μεταφέρετε σε κατσαρόλα και γεμίζετε με νερό μέχρι τη μέση. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα. 15 λεπτά πριν από το τέλος προσθέτετε μία κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι και ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και ύστερα σερβίρετε [...]
Read More
Μεγάλη Δευτέρα Η εβδομάδα ξεκινάει με χορταστικά μπιφτέκια. Μόνο που στην συγκεκριμένη περίπτωση τον κιμά αντικαθιστούμε με λαχανικά. Μην ανησυχείτε, είναι το ίδιο πεντανόστιμα με τα κανονικά! Για συνοδευτικό, επιλέξαμε την γνωστή σε όλους μας και αγαπημένη φάβα. Πλούσια σε πρωτεϊνες και σίδηρο, συνοδευόμενη με φρέσκο κρεμμυδάκι και μπόλικο λεμόνι και φυσικά αντζούγιες, πλούσιες σε ωμέγα τρία λιπαρά. ΥΛΙΚΑ [...]
Read More
Υλικα 250γρ. γαύρο 250γρ. αλάτι χοντρό 3κτς ξίδι λευκό βαλσάμικο Ξύσμα και χυμό από1 μοσχολέμονο 2κτς κόλιανδρο χοντροκομμένο 250γρ. λευκά φασόλια μικρά 2 ντομάτες 3 κολοκύθια 2κτς ελιές καθαρισμένες κομμένες στα 4 1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες Ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Επιλέξτε φασόλια νέας σοδειάς για να μην χρειαστεί να τα μουλιάσετε. 2. Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
