Πατατοσαλάτα με κρεμμυδάκι και γιαούρτι

Υλικα 1 κιλό πατάτες μικρές 100 γρ. μαγιονέζα 120 γρ. γιαούρτι με 10% λιπαρά 1 ½  κουτ. σούπας χρένο (horseradish) 1 φλυτζάνι φύλλα μαϊντανού 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι μικρό κομμένο σε λεπτές φέτες 1 κουτ. σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη [...]
Read More

Φακές σαλάτα

Υλικα 250 γρ. χοντρές ή μέτριες φακές 250 γρ. φέτα σκληρή κομμένη σε κύβους 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι ½  κουταλάκι κύμινο 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λαδόξιδο Αλάτι (πολύ λίγο αν η φέτα είναι αλμυρή)   Εκτέλεση Βράζουμε τις φακές, προσέχοντας να ψηθούν καλά αλλά χωρίς να χυλώσουν. Τις σουρώνουμε, τις ξεπλένουμε καλά και [...]
Read More