Υλικα

• 1 φλ. βούτυρο
• 2 φλ. σιμιγδάλι
• 3 φλ. ζάχαρη
• 4 φλ. νερό
• 250 γρ. καρύδια
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• χυμός από 1 λεμόνι
• 1 βανίλια (προαιρετικά

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βράζουμε σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια.

Κάνει φουσκάλες και απορροφάει όλο το υγρό.

Θέλει περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να πήξει.

Το αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ ή σε φόρμα.

Το σκεπάζουμε, εκτός ψυγείου, με μια χοντρή πετσέτα μέχρι να κρυώσει.