Υλικά 24 καραβίδες 30 γραμμ. βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 3 κρόκοι 3 κ.σ. νερό 60 γραμμ. βούτυρο χυμός από 1 λάιμ άνθος αλατιού Εκτέλεση 1. Καθαρίζετε τις καραβίδες Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα Αλατοπιπερώνετε τις [...]
Read More
Υλικά 2 κιλά αρνί (ή μοσχάρι ή χοιρινό ή καλύτερα και τα τρία μαζί) μπούτι (ολόκληρο όχι σε κομμάτια). 6-10 Σκελίδες Σκόρδο 300 γρ. Κεφαλογραβιέρα ή Γραβιέρα Αμφιλοχίας Βούτυρο Μουστάρδα (Προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Χρησιμοποιήτε ολόκληρο κομμάτι κρέας και καλύτερα δύο ή και τρία κομμάτια διαφορετικών κρεάτων (π.χ. αρνί με μοσχάρι ή καλύτερα ζυγούρι με μοσχάρι κ.λ.π). Πλένουμε καλά το [...]
Read More
Υλικά 1-κιλό μοσχάρι σπάλα 350 γρ. κριθαράκι μέτριο 2 φλ. τριμμένη ντομάτα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Τυρί για τρίψιμο (κεφαλοτύρι, μυζήθρα σκληρή, παρμεζάνα) Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160o C. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, γύρω στα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε το [...]
Read More
Υλικά 1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες 6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 8 ελαιόλαδο για σοτάρισμα 3-4 σκ. σκόρδο ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια 1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη 100 γρ ελαιόλαδο 2 κύβους ζωμός κοτόπουλου 2 ποτήρια ζεστό νερό 2-3 κ.σ. μουστάρδα λίγο μέλι αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπλεντεράκι βάζουμε το [...]
Read More
Υλικά 1 κιλό χοιρινό από κομμάτι με λίγο λίπος 1 μάτσο σέλινο (προτιμήστε το μυρωδάτο σέλινο, με λεπτά κλαδάκια και ριζούλα, όχι το σέλινο-τέρας, υπάρχει και στα σούπερ μάρκετ) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κιλό πατατούλες Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Στην κατσαρόλα σας ασπρίστε το κρεμμύδι με το λάδι. Χαμηλή φωτιά (στο 7), χαλαρές κινήσεις. Κόψτε το χοιρινό σας σε κομματάκια [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.