Υλικά 24 καραβίδες 30 γραμμ. βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα 3 κρόκοι 3 κ.σ. νερό 60 γραμμ. βούτυρο χυμός από 1 λάιμ άνθος αλατιού Εκτέλεση 1. Καθαρίζετε τις καραβίδες Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα Αλατοπιπερώνετε τις [...]
Read More
Υλικά 2 κιλά αρνί (ή μοσχάρι ή χοιρινό ή καλύτερα και τα τρία μαζί) μπούτι (ολόκληρο όχι σε κομμάτια). 6-10 Σκελίδες Σκόρδο 300 γρ. Κεφαλογραβιέρα ή Γραβιέρα Αμφιλοχίας Βούτυρο Μουστάρδα (Προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Χρησιμοποιήτε ολόκληρο κομμάτι κρέας και καλύτερα δύο ή και τρία κομμάτια διαφορετικών κρεάτων (π.χ. αρνί με μοσχάρι ή καλύτερα ζυγούρι με μοσχάρι κ.λ.π). Πλένουμε καλά το [...]
Read More
Υλικα 1 φλ. αλεύρι σκληρό 4 αυγα 1/2 φλ. βούτυρο 1 φλ. νερο Κρέμα ζαχαροπλαστικής Για την καραμέλα: 1/2 φλ. ζαχαρη 2 κουτ. σ. νερό Εκτέλεση Βραζετε το νερο και το βουτυρο. Ριχνετε ολο μαζι το αλευρι και ανακατευετε γρηγορα ή με ξύλινη κουταλα ή με μιξερ χειρος. Ειναι ετοιμη οταν η ζύμη σχηματιστει σαν μπάλα στο κουτάλι. Την αφήνετε [...]
Read More
Υλικα Για τη βάση Ενάμιση πακέτο πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα 150 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας πραλίνα (Nutella ή Μερέντα) Για την κρέμα 450 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 κούπες πραλίνα 1 κούπα ζάχαρη άχνη [...]
Read More
Υλικά 1-κιλό μοσχάρι σπάλα 350 γρ. κριθαράκι μέτριο 2 φλ. τριμμένη ντομάτα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Τυρί για τρίψιμο (κεφαλοτύρι, μυζήθρα σκληρή, παρμεζάνα) Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160o C. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, γύρω στα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε το [...]
Read More
Υλικα 700 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 100 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό 100 γρ. ρύζι Καρολίνα, ξεπλυμένο και στραγγισμένο 4 γρ. μαστίχα, κοπανισμένη με 10 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. σούπας ροδόνερο γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε το [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
