Υλικά Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι 30 γραμμάρια ελαιόλαδο 250 γραμμάρια νερό Αλάτι Λίγο ξίδι Για τη γέμιση 300 γραμμάρια φέτα 300 γραμμάρια ελιές καθαρισμένες 100 γραμμάρια γραβιέρα 2 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 6 λιαστές ντομάτες Θυμάρι Εκτέλεση Για τη ζύμη Φτιάχνουμε μία εύπλαστη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι με το λάδι, το νερό, το αλάτι και το ξύδι και [...]
Read More
Υλικά 200 γρ. κοφτό μακαρονάκι Μια πατάτα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο σε ροδέλες Ελαιόλαδο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε μισές ροδέλες Λίγα φρέσκα φασολάκια και λίγα κόκκινα σε κονσέρβα 200 γρ. ντομάτα κονκασέ Ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε [...]
Read More
Υλικά Για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φακελάκι μαγιά, 2 πρέζες αλάτι, νερό (όσο χρειαστεί). Για τη γέμιση 150γρ. κιμά βοδινό, 150γρ. κιμά αρνίσιο, 1 κρεμμύδι μεγάλο, 2/3 φλ. ντομάτα ψιλοκομμένη από κονσέρβα, 2 κουταλιές μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι πάπρικα, λεμόνι για σερβίρισμα, αλάτι, πιπέρι. Εκτέλεση Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ βάζετε όλα [...]
Read More
Υλικά 1 μικρό μπρόκολο 10 ντοματινια κομμένα στη μέση 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα Φύλλα βασιλικού Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Ξίδι βαλσμάμικο Εκτέλεση Κόβουμε το μπρόκολο σε πουγκιά και το ζεματάμε σε ζεστό νερό για 7 λεπτά, στραγγίζουμε. Καθαρίζουμε, πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε φέτες. Τοποθετούμε στο πιάτο τα ντοματίνια μαζί τη μοτσαρέλα και το [...]
Read More
Υλικά 1 μεγάλο πακέτο φρυγανιές 1 λίτρο γάλα 2 κουταλιές βούτυρο 10 φέτες τυρί γκούντα 6 φέτες ζαμπόν 370 αγραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο 4 αβγα Εκτέλεση Σε ένα μεσαίο ταψί βάζουμε μια στρώση φρυγανιές βουτηγμένες στο γάλα, βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε το τυρί και το ζαμπόν, ξανά φρυγανιές και τέλος το τριμμένο τυρί. Χτυπάμε το γάλα με τα αβγά [...]
Read More
Υλικα 2 ξυλάκια κανέλας 500 ml κόκκινο κρασί 6 αχλάδια 200 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Καθαρίζετε τα αχλάδια αφήνοντας το τσαμπάκι τους από πάνω. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη, την κανέλα και το κόκκινο κρασί και σιγοβράζετε τα αχλάδια μέσα στο κρασί μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Ανά διαστήματα τα ανακατεύετε για να πάρουν ομοιόμορφα το χρώμα από [...]
Read More
Υλικα Για το κοτόπουλο 1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 κιλά 1 ½ ματσάκια εστραγκόν ή θυμάρι φρέσκο ή δεντρολίβανο φρέσκο 5 σκελίδες σκόρδο 60 ml ( ¼ φλιτζάνι) ελαιόλαδο μαύρο πιπέρι Από 2 λεμόνια το ξύσμα και ψιλοκομμένα 2 κιλά αλάτι 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι χοντροαλεσμένο στο γουδί 4 ασπράδια αυγών Για τη βινεγκρέτ με εστραγκόν ½ ματσάκι εστραγκόν [...]
Read More
Υλικα 1 κοτόπουλο (περίπου 1.500 γρ.), πλυμένο και κομμένο σε μερίδες 150 ml ελαιολαδο 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου, καθαρισμένα 300 γρ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 50 ml ξίδι 2-3 δαφνόφυλλα 50 γρ. πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε λίγο νερό ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Σε μια ρηχή και πλατιά κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε [...]
Read More
Υλικα 1/2 kg φύλλο κρούστας 370 γρ. ανάλατο βούτυρο, λειωμένο Για τη γέμιση 3 φλ. γάλα 1/3 φλ. ζάχαρη 1 /4 κ.γλ. αλάτι 1/2 μισό φλ. σιμιγδάλι ψιλό Για το σιρόπι 2 2/3 φλ. ζάχαρη 2 φλ. νερό 2 κ.σ. χυμός λεμονιου Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. 1. Χωρίζουμε το φύλλο σε δύο ίσα μέρη. 2. Απλώνουμε το ένα φύλλο [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
