Υλικά 500 γρ. ζυμωτό ψωμί προζυμένιο 200 γρ. λευκό ταραμά 2 μικρά ξερά κρεμμύδια 250-300 ml ελαιόλαδο χυμός από 2 λεμόνι Εκτέλεση Καθαρίζουμε το ψωμί μας από την κόρα και το μουσκεύουμε καλά σε ένα μπολ. Μετά από 5-6 λεπτά το στύβουμε καλά και το ρίχνουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον ταραμά, το χυμό από το λεμόνι και το κρεμμύδι. Χτυπάμε [...]
Read More
Υλικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας άνηθο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι λίγο αλεύρι 5 φλυτζάνια του τσαγιού ζωμό κρέατος ή νερό 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 αυγά 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού χυμό λεμονιού Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο [...]
Read More
Υλικά 1 κιλό χοιρινό για τηγανιά (σπάλα ή λαιμός ή και τα δυο) αλάτι πιπέρι ρίγανη 1 λεμόνι 3 κουταλιές μουστάρδα 1/2 ποτήρι νερό Εκτέλεση Μαρινάρουμε το χοιρινό με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη από όλες τις μεριές και το ανακατεύουμε με τα χέρια μας κάλα Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο δυνατό καλά μέχρι να κάψει Αραδιάζουμε τα κομμάτια του χοιρινού μέσα στο [...]
Read More
Υλικά 2 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 1 μεγάλη σκ. σκόρδο (ή 2 μικρές) ¼ φλ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα (ή κουκουνάρι) ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα (ή μισή μισή με πεκορίνο) ½ φλ. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι 500 γρ. spaghetti (No 6 ή No 7) Το πέστο είναι μια κλασική σάλτσα για ζυμαρικά της ιταλικής κουζίνας και σίγουρα αποτελεί μια πιθανή επιλογή μου [...]
Read More
Υλικά 1 συσκ. γιαούρτι Total 200g 250 ml γάλα πλήρες 120 γρ ζάχαρη 120 γρ σιμιγδάλι ψιλό 2 αυγά 500 γρ φύλλο κρούστας 1 κτσ βούτυρο λιωμένο 1 κτγ ροδόνερο, προαιρετικά ζάχαρη άχνη, κανέλα Εκτέλεση Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη και το ροδόνερο. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και πασπαλίζετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας καλά με σύρμα. Προσθέτετε τα αυγά [...]
Read More
Υλικά Υλικά για 4 άτομα 2 κοκκινόψαρα 2 μεγάλα καρότα 2 μεγάλες πατάτες μισό ματσάκι σέλινο 1 κρεμμύδι μισό φλιτζάνι νυχάκι 1 δαφνόφυλλο αλάτι - πιπέρι για το αβγολέμονο 2 αβγά χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Πλένω και ξεφλουδίζω τα λαχανικά. Κόβω τα καρότα, τις πατάτες και το κρεμμύδι στη μέση και τα τοποθετώ μαζί με το σέλινο σε [...]
Read More
Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 10 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές κάπαρη ψιλοκομμένη 3 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά ρίγανη Αλάτι & πιπέρι Λίγο σουσάμι Εκτέλεση 1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε τις ελιές, τα [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.