Παραδοσιακή ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά και ψωμί

• Ορεκτικά
• ορεκτικά, Παραδοσιακή ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά και ψωμί, συνταγές, συνταγή
• 26/02/2017

Υλικά 500 γρ. ζυμωτό ψωμί προζυμένιο 200 γρ. λευκό ταραμά 2 μικρά ξερά κρεμμύδια 250-300 ml ελαιόλαδο χυμός από 2 λεμόνι Εκτέλεση   Καθαρίζουμε το ψωμί μας από την κόρα και το μουσκεύουμε καλά σε ένα μπολ. Μετά από 5-6 λεπτά το στύβουμε καλά και το ρίχνουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον ταραμά, το χυμό από το λεμόνι και το κρεμμύδι. Χτυπάμε [...]

Read More

Νηστίσιμη χορτόσουπα με φακές

• Σούπες
• Νηστίσιμη χορτόσουπα με φακές, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 25/02/2017

Υλικά 500 γρ. πράσινες φακές ψιλές ή χοντρές 250 γρ. σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο 2 πράσα ψιλοκομμένα 2 καρότα σε ροδέλες 2 πιπεριές κόκκινες ή μία πράσινη, μία κόκκινη μισό ματσάκι σέλινο ή μαϊντανό 1 φύλλο δάφνης 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο ξίδι, αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπα ρύζι Καρολίνα (προαιρετικά) Εκτέλεση Απλώνουμε τις φακές σε ανοιχτόχρωμο πιάτο [...]

Read More

Μελιτζάνες με γιαούρτι

• Ορεκτικά
• Μελιτζάνες με γιαούρτι, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 23/02/2017

Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 1/2 φλ. λάδι για τηγάνισμαΓέμιση 1/4 φλ. κουκουνάρι 2-3 κ.σ. λάδι 1/2-3/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 250 γρ. κιμάς αρνίσιος ή μοσχαρίσιος αλάτι & πιπέρι 1/2 κ.γλ. κανέλλαΣάλτσα 2 κ.γλ. κορν φλάουερ 3 φλ. γιαούρτι 1 αβγό 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη αλάτι & πιπέρι 1 κ.σ.χυμό λεμονιού Εκτέλεση 1. Διαλύουμε το κορν φλάουερ σε 2 κ.σ. [...]

Read More

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

• Ορεκτικά
• ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 14/02/2017

Υλικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας άνηθο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι λίγο αλεύρι 5 φλυτζάνια του τσαγιού ζωμό κρέατος ή νερό 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 αυγά 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού χυμό λεμονιού Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο [...]

Read More

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

• Ορεκτικά
• ορεκτικά, συνταγές, συνταγή, ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ
• 10/02/2017

Υλικά 1 κιλό χοιρινό για τηγανιά (σπάλα ή λαιμός ή και τα δυο) αλάτι πιπέρι ρίγανη 1 λεμόνι 3 κουταλιές μουστάρδα 1/2 ποτήρι νερό Εκτέλεση Μαρινάρουμε το χοιρινό με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη από όλες τις μεριές και το ανακατεύουμε με τα χέρια μας κάλα Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο δυνατό καλά μέχρι να κάψει Αραδιάζουμε τα κομμάτια του χοιρινού μέσα στο [...]

Read More

ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

• Ορεκτικά
• ορεκτικά, ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, συνταγές, συνταγή
• 10/02/2017

Υλικά 2 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 1 μεγάλη σκ. σκόρδο (ή 2 μικρές) ¼ φλ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα (ή κουκουνάρι) ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα (ή μισή μισή με πεκορίνο) ½ φλ. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι 500 γρ. spaghetti (No 6 ή No 7) Το πέστο είναι μια κλασική σάλτσα για ζυμαρικά της ιταλικής κουζίνας και σίγουρα αποτελεί μια πιθανή επιλογή μου [...]

Read More

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

• Ορεκτικά
• ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 08/02/2017

Υλικά 1 συσκ. γιαούρτι Total 200g 250 ml γάλα πλήρες 120 γρ ζάχαρη 120 γρ σιμιγδάλι ψιλό 2 αυγά 500 γρ φύλλο κρούστας 1 κτσ βούτυρο λιωμένο 1 κτγ ροδόνερο, προαιρετικά ζάχαρη άχνη, κανέλα Εκτέλεση Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη και το ροδόνερο. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και πασπαλίζετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας καλά με σύρμα. Προσθέτετε τα αυγά [...]

Read More

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ( ΒΙΣΥΣΟΥΑΖ)

• Σούπες
• ορεκτικά, ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ( ΒΙΣΥΣΟΥΑΖ), συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά 1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το πράσινο τρυφερό μέρος), ψιλοκομμένα 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας, κομμένες σε μικρούς κύβους 4 φλιτζ. τσαγιού νερό ή σπιτικός ζωμός λαχανικών (αν έχουμε φυλαγμένο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη) 1 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 κουτ. σούπας σχοινόπρασο (τσάιβς), ψιλοκομμένο (φρέσκο σκοινόπρασο βρίσκουμε σε επιλεγμένα [...]

Read More

ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ

• Σούπες
• ορεκτικά, συνταγές, συνταγή, ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ
• 06/02/2017

Υλικά Υλικά για 4 άτομα 2 κοκκινόψαρα 2 μεγάλα καρότα 2 μεγάλες πατάτες μισό ματσάκι σέλινο 1 κρεμμύδι μισό φλιτζάνι νυχάκι 1 δαφνόφυλλο αλάτι - πιπέρι για το αβγολέμονο 2 αβγά χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση   Πλένω και ξεφλουδίζω τα λαχανικά. Κόβω τα καρότα, τις πατάτες και το κρεμμύδι στη μέση και τα τοποθετώ μαζί με το σέλινο σε [...]

Read More

ΓΑΡΙΔΟΣΟΥΠΑ

• Σούπες
• ΓΑΡΙΔΟΣΟΥΠΑ, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά 1 σακκουλάκι Γαρίδες κατεψυγμένες (ήταν 475 γραμ., αποφλοιωμένες, χωρίς κεφάλια) 1 Κρεμμύδι άσπρο ψιλοκομμένο 2 Καρότα σε κομμάτια 200 γραμ. Ντοματάκια αποφλοιωμένα (χυλός στο multi) 2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες Μερικά κοτσανάκια Σέλινο 1 Πατάτα σε κύβους Αλάτι - Πιπέρι 1/2 φλ.σουπ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Τον χυμό από 2 Λεμόνια Εκτέλεση   Αν πρόκειται για φρέσκες γαρίδες, τις βράζουμε 3-4', [...]

Read More

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΕ ΡΟΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ

• Ορεκτικά
• ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΕ ΡΟΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά 1 πακετο ζυμαρικα πένες ή ταλιατελες κατά προτιμηση χρωματιστα 1 πακετο σφολιατα (2 φυλλα) 100γρ ψιλοκομμενο μπεικον Λιγο καπνιστο ζαμπον 1 κονσερβα τεμαχισμενα μανιταρια 1 -2 πιπεριες ψιλοκομμενες 3 ειδη τυρια τριμμενα(ρεγκατο,κασερι,γραβιερα) 2 φλυτζανια αραιη μπεσαμελ 1 φλυτζανι κρεμα γαλακτος 2 κροκους αυγου (για να αλειψουμε εξωτερικα) Αλατι, πιπερι Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικα και τα αφηνουμε να κρυωσουν καλα [...]

Read More

Spring rolls με λαχανικά

• Ορεκτικά
• spring rolls, λαχανικά, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 05/02/2017

Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 10 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές κάπαρη ψιλοκομμένη 3 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά ρίγανη Αλάτι & πιπέρι Λίγο σουσάμι Εκτέλεση 1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε τις ελιές, τα [...]

Read More

• Previous Page
• Next Page