Υλικά 800 γραμμάρια βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 μέτρια ψιλοκομμένα πράσα 1 κουταλιά θυμάρι 10 κούπες ζωμό κοτόπουλο Αλάτι Πιπέρι Κομμένο κομμάτια μπέικον: 60 γραμμάρια κομμένο μπέικον Εκτέλεση Καθαρίζουμε, βράζουμε και στη συνέχεια χοντροκόβουμε τα κάστανα. Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα πράσα και τα μαγειρεύουμε να μαραθού, περίπου 5 [...]
Read More
Υλικά Ένα κιλό κολοκύθα Δύο καρότα Ένα πράσο Μία πατάτα Ένα λίτρο ζωμός λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος Ξύσμα και χυμός από ένα πορτοκάλι Λευκό κρασί 100 ml ελαιόλαδο Μία κουταλιά της σούπας βούτυρο Κάρδαμο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κάρδαμο καθώς και [...]
Read More
Υλικά 1½ κιλό πιπεριές Φλωρίνης 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος) σε φέτες 1 κρεμμύδι σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο 2-3 κλαδάκια ρίγανης φρέσκιας αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 λουκάνικο χωριάτικο σε λεπτές φέτες 1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες λίγο τρίμμα φέτας Εκτέλεση Οι κόκκινες πιπεριές συνδυάζονται εξαιρετικά με [...]
Read More
Υλικά 2 μεγάλα πράσα πλυμένα και ψιλοκομμένα 4 μεγάλες πατάτες 3 καρότα, πλυμένα και ψιλοκομμένα 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες αλάτι και πιπέρι 4 - 6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών κρουτόν και φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Τοποθετήστε τα πράσα, τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο, το σκόρδο και σε κατσαρόλα με χαμηλή εστία. Πασπαλίστε με αλάτι [...]
Read More
Υλικά 1 κιλό στήθος αρνιού Σέλινο Μαϊντανό Φύλλο δάφνης Ελάχιστο θυμάρι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 καρότα κομμένα σε φετάκια 2 πράσα κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάι τσαγιού χυμό ντομάτας ½ φλιτζάνι τσαγιού κουσκούς Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας και το σκεπάζουμε με νερό. Όταν αρχίσει να βράζει, το στραγγίζουμε. Το [...]
Read More
Υλικά 200 γρ. κοφτό μακαρονάκι Μια πατάτα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο σε ροδέλες Ελαιόλαδο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε μισές ροδέλες Λίγα φρέσκα φασολάκια και λίγα κόκκινα σε κονσέρβα 200 γρ. ντομάτα κονκασέ Ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε [...]
Read More
Υλικά 4 ντομάτες μεγάλες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 4 φλιτζ. χυμός ντομάτας 1 φλιτζ. γάλα 1/2 φλιτζ. γιαούρτι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τις ντομάτες και το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να έρθουν σε σημείο βρασμού. Κατεβάζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Με το μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε το μείγμα στην [...]
Read More
Υλικά Υλικά για 4 άτομα 2 κοκκινόψαρα 2 μεγάλα καρότα 2 μεγάλες πατάτες μισό ματσάκι σέλινο 1 κρεμμύδι μισό φλιτζάνι νυχάκι 1 δαφνόφυλλο αλάτι - πιπέρι για το αβγολέμονο 2 αβγά χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Πλένω και ξεφλουδίζω τα λαχανικά. Κόβω τα καρότα, τις πατάτες και το κρεμμύδι στη μέση και τα τοποθετώ μαζί με το σέλινο σε [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
