Νηστίσιμη χορτόσουπα με φακές

Υλικά 500 γρ. πράσινες φακές ψιλές ή χοντρές 250 γρ. σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο 2 πράσα ψιλοκομμένα 2 καρότα σε ροδέλες 2 πιπεριές κόκκινες ή μία πράσινη, μία κόκκινη μισό ματσάκι σέλινο ή μαϊντανό 1 φύλλο δάφνης 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο ξίδι, αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπα ρύζι Καρολίνα (προαιρετικά) Εκτέλεση Απλώνουμε τις φακές σε ανοιχτόχρωμο πιάτο [...]
Read More