Σουτζουκάκια Σμυρναίικα
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Μπριζολάκια με σάλτσα , Ορτύκια με σπανάκι , Σουπιές στιφάδο , Σουτζουκάκια Σμυρναίικα , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο , Ψητή πέρκα και λαχανικά σοτέ , Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού , Ψητός σολομός με κουσκούς 17/02/2018
ΥΛΙΚΑ > Για τα Σουτζουκάκια 500 gr. κιμά μοσχαρίσιο 5-6 σκελίδες σκόρδο 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμιού 150 ml. κόκκινο κρασί ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι > Για την Σάλτσα 500 gr. ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο 250 ml. κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 3-4 κόκκους μπαχάρι 2-3 μοσχοκάρφια [...]
Read More
Ψητή πέρκα και λαχανικά σοτέ
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Μπριζολάκια με σάλτσα , Ορτύκια με σπανάκι , Σουπιές στιφάδο , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο , Ψητή πέρκα και λαχανικά σοτέ , Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού , Ψητός σολομός με κουσκούς 08/09/2017
ΥΛΙΚΑ 1 ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο ½ φλ. ξύδι 4½ κ. γλυκού μαύρη ζάχαρη 2 μικρά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα 1 kg φασολάκια 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 4 φιλέτα πέρκας 1 φλ. φύλλα βασιλικού ¼ φλ. ψημένα φιστίκια αλάτι Εκτέλεση Ζέστανε ένα τηγάνι σε μεσαία φωτιά. Ανακάτεψε την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, το ξύδι και τη [...]
Read More
Μπριζολάκια με σάλτσα
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Μπριζολάκια με σάλτσα , Ορτύκια με σπανάκι , Σουπιές στιφάδο , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο , Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού , Ψητός σολομός με κουσκούς 25/06/2017
ΥΛΙΚΑ 4 χοιρινές μπριζόλες φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 kg κολοκυθάκια σε φέτες 1/2 kg καλοκαιρινά κολοκύθια σε φέτες αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σούπας βαλσαμικό ξύδι 2 φλ. σάλτσα ντομάτας 1/4 φλ. κόλιανδρος Εκτέλεση 1 Στέγνωσε καλά τις μπριζόλες με χαρτί, αλατοπιπέρωσέ τες από όλες τις πλευρές και ζέστανε μια κουταλιά λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. [...]
Read More
Σουπιές στιφάδο
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Ορτύκια με σπανάκι , Σουπιές στιφάδο , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο , Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού , Ψητός σολομός με κουσκούς 09/06/2017
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σουπιές καθαρισμένες 500 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 250 γρ. ντοματάκια ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 20 ml ξίδι 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 2 δαφνόφυλλα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις σουπιές. Ρίχνουμε σε φαρδιά και χαμηλή κατσαρόλα το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο [...]
Read More
Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , Κριθαρότο με μπουτάκια κοτόπουλο , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Ορτύκια με σπανάκι , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο , Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού , Ψητός σολομός με κουσκούς 08/06/2017
ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο ή 4-5 μπουτάκια κοτόπουλου 2 μέτρια ή ένα μεγάλο κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια (προαιρετικά) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3/4 ποτηράκι κρασιού, κρασί κόκκινο 4-5 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες ή ένα κουτί ντοματάκια κονκασέ 1/2 κουτί ντοματοχυμό 1 κ.σ. ντοματοπελτέ ελαιόλαδο κανέλα – γαρύφαλο σε σκόνη 300 γρ. κριθαράκι 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι- πιπέρι [...]
Read More
Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Ορτύκια με σπανάκι , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο , Ψητό χτένι με σαλάτα μαϊντανού , Ψητός σολομός με κουσκούς 06/06/2017
ΥΛΙΚΑ 1 ομοιόμορφο κομμάτι μοσχαρίσιο χτένι σπάλας 3 κ.σούπας ελαιόλαδο + λίγο ακόμη αλάτι, πιπέρι 2 φλιτζ. φύλλα μαϊντανού 50 γραμμ. παρμεζάνα σε φλούδες 1 κ.σούπας χυμό λεμονιού Εκτέλεση Τρίψε το κρέας με τις 2 κουταλιές λάδι και αλατοπιπέρωσε γενναία. Άφησέ το να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Προθέρμανε το γκρίλ σε μέτρια προς υψηλή ένταση. Λάδωσε [...]
Read More
Ψητός σολομός με κουσκούς
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Ορτύκια με σπανάκι , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο , Ψητός σολομός με κουσκούς 04/06/2017
ΥΛΙΚΑ 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 1 φλιτζάνι ωμό κουσκούς 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί 1 κύβος ζωμό κοτόπουλου χωρίς λιπαρά 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι [...]
Read More
Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες , κρασιού , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Ορτύκια με σπανάκι , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο 03/06/2017
ΥΛΙΚΑ 12 μπουτάκια - κοπανάκια κοτόπουλου 8 μεγάλες πατάτες Για τη μαρινάδα 4 κ.σ. μουστάρδα με μέλι 100 ml σάλτσα σόγιας 50 ml ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 4 κ.γ. θυμάρι ξερό 4 κ.γ. ρίγανη 2 κ.σ. δενδρολίβανο 2 κ.σ. πασατέμπο καθαρισμένο 2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη 3 κ.γ. πάπρικα γλυκιά καπνιστή 2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις πατάτες πολύ [...]
Read More
Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
Κυρίως Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ , Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου , Κατσικάκι ψητό με μάραθο , κρασιού , κυρίως , ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ , Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας , Ορτύκια με σπανάκι , συνταγές , συνταγή , Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι , Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο 30/05/2017
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο (μπούτι και στήθος) 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 2 κ. σ. γιαούρτι Total 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά ½ κ. γ. τριμμένο μπαχάρι ½ κ. γ. ρίγανη Αλάτι, πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα: 1 τριμμένο μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 τριμμένες μέτριες ντομάτες Λίγα φύλλα δυόσμου ½ [...]
Read More
Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settings ACCEPT Privacy & Cookies Policy
