Μακαρόν φιστίκι – αμύγδαλο Archives - Σεφ

Φραουλόπιτα

Γλυκά
Banana split με καρπούζι, Brownies με αμύγδαλα, γλυκά, Κρεμ καραμελέ με ρακή, Κρέμα με μαστίχα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο, Μακαρόν φιστίκι – αμύγδαλο, Μπαλεζές με ρόδι και αμύγδαλα, Παστάκια αμυγδάλου με υποβρύχιο βανίλια, σπιτικό παγωτό σοκολάτα, συνταγές, συνταγή, Τράιφλ με φράουλες, Τρούφες με μπισκότο, Φραουλόπιτα
25/06/2017

Υλικα βούτυρο για το ταψί 1 1/4 φλ. ζάχαρη 2 κ. σούπας corn flour 1 κ. σούπας σκόνη τζίντζερ 1/2 kg φράουλες σε ροδέλες 1 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 φλ. σιμιγδάλι 1 1/2 κ. γλυκού baking powder 1/2 κ. γλυκού αλάτι 2 μεγάλα αυγά 6 κ. σούπας βούτυρο λιωμένο 1/2 φλ. γάλα 1 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση 1Προθέρμανε το [...]

Παστάκια αμυγδάλου με υποβρύχιο βανίλια

Υλικα Για τη ζύμη : 250 γρ. αλεύρι 125 γρ. βούτυρο παγωμένο 80 γρ. ζάχαρη 2 αβγά Για τη γέμιση : 85 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 350 γρ. ζάχαρη 2 ασπράδια αβγών 250 γρ. αμύγδαλο ασπρισμένο Για την κρέμα : ½ λίτρο γάλα 125 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 250 γρ. ζάχαρη 1 αβγό ολόκληρο 2 κρόκους (από [...]

Brownies με αμύγδαλα

Υλικα 1/2 φλ. αμύγδαλα 115 gr άγλυκη σοκολάτα 3/4 φλ. ανάλατο βούτυρο 1/2 φλ. άγλυκο κακάο 2 κ. γλυκού σκόνη εσπρέσο 2 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 140 gr πάστα αμυγδάλου 4 μεγάλα αυγά 3/4 κ. γλυκού αλάτι 1 1/2 φλ. ζάχαρη 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. σοκολατένια γκοφρέτα ηλιέλαιο Εκτέλεση Προθέρμανε το φούρνο στους 160 [...]

Banana split με καρπούζι

Υλικα 2 μπανάνες 1 μικρό καρπούζι 1 φλιτζ. φρέσκα μούρα 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο ανανά 1 φλιτζ. ψιλοκομμένες φράουλες 1/4 φλιτζ. σιρόπι καραμέλας 1/4 φλιτζ. αμύγδαλα καβουρδισμένα Εκτέλεση Καθάρισε τις μπανάνες και κόψε τες κάθετα στη μέση. Για κάθε μερίδα βάλε μισή μπανάνα σε ένα βαθύ πιάτο. Με το ειδικό κουτάλι του παγωτού “σκάψε” το καρπούζι και βάλε 3 [...]

Τρούφες με μπισκότο

Υλικα 17 μπισκότα τύπου oreo 170 gr τυρί κρέμα 1 πρέζα αλάτι 1 φλ. “σταγόνες” μαύρης σοκολάτας 1 κ. σούπας λάδι καρύδας Εκτέλεση Στο μπλέντερ χτύπα τα μπισκότα μέχρι να γίνουν πούδρα. Πρόσθεσε στα τριμμένα μπισκότα το τυρί κρέμα και το αλάτι και συνέχισε να τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάσε με τα χέρια σου μικρά μπαλάκια από το [...]

Σπιτικό παγωτό σοκολάτα

Υλικα 200 γρ κουβερτούρα 200 ml γάλα 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 400 ml κρέμα γάλακτος 35% 2 βανίλιες Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν-μαρί την σοκολάτα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα και το ζαχαρούχο. Ανακατεύουμε και πάλι καλά μέχρι να γίνει μία κρέμα σοκολατένια ομοιόμορφη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά ανακατεύοντας συχνά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί και προσθέτουμε την βανίλια. Όταν το μείγμα [...]

Τράιφλ με φράουλες

Υλικα 1 φλιτζάνι φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα 1 κεσεδάκι τυρί κρέμα Philadelphia 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 πακέτο μπισκότα Μιράντα χοντροσπασμένα 1 φλιτζάνι σοκολάτα μπίτερ τριμμένη Έτοιμο σιρόπι σοκολάτας Εκτέλεση Αναμειγνύουμε καλά σε ένα μπολ το γιαούρτι, το γάλα και το κρεμώδες τυρί. Ενσωματώνουμε στο μείγμα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε το γλυκό στο [...]

Μπαλεζές με ρόδι και αμύγδαλα

Υλικα 1 ποτήρι νισεστέ (κόρν φλάουρ) 2 ποτήρια ζάχαρη 8 ποτήρια νερό 3 φύλλα νεραντζιάς ½ φλιτζ. Αμύγδαλα ασπρισμένα, κομμένα σε μπαστουνάκια 1 ρόδι καθαρισμένο και ξεσποριασμένο 3-4 κουτ. σούπας ανθόνερο Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον νισεστέ και 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Σουρώνουμε μέσα από λεπτό τουλπάνι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια κατσαρόλα τα υπόλοιπα 7 ποτήρια [...]