Υλικα Για την καραμέλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζάνι νερό Για την κρέμα 2 αυγά 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 2 κούπες νερό για να διαλύσουμε το ζαχαρούχο γάλα 1 βανίλια Εκτέλεση Για την καραμέλα Φτιάχνουμε την καραμέλα, βάζοντας τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού να βράσουν σε κατσαρόλα μέχρι να γίνει το [...]
Read More
Υλικα 1 φακελάκι (1 κουταλάκι) άγευστη ζελατίνη 2 κούπες γλυκό του κουταλιού κεράσι ελαφρά πολτοποιημένο 1/3 κούπα ζάχαρη 1/2 κουταλάκι βανίλια 1 κούπα γιαούρτι 1 κούπα κρύα Κρέμα γάλακτος πλήρης Εκτέλεση Βάλτε 1/4 της κούπας πολύ κρύο νερό σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε την ζελατίνη να μαλακώσει για ένα λεπτό. Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Χτυπήστε [...]
Read More
Υλικα Για τη ζύμη σου 150 ml φρέσκο γάλα 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 110 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος, σε κομματάκια, σε θερμοκρασία δωματίου 4-5 αυγά 100 ml νερό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κούπα αμύγδαλα φιλέ για πασπάλισμα Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα Για τη κρέμα ζαχαροπλαστικής 700 γραμμάρια γάλα 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% [...]
Read More
Υλικα 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας κακάο 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη 2,5 φλιτζάνια γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο Ινδική καρύδα θρυμματισμένη Φιστίκια Αιγίνης θρυμματισμένα Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε σε μέτρια εστία το γάλα μαζί με το [...]
Read More
Υλικα 2 ξυλάκια κανέλας 500 ml κόκκινο κρασί 6 αχλάδια 200 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Καθαρίζετε τα αχλάδια αφήνοντας το τσαμπάκι τους από πάνω. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη, την κανέλα και το κόκκινο κρασί και σιγοβράζετε τα αχλάδια μέσα στο κρασί μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Ανά διαστήματα τα ανακατεύετε για να πάρουν ομοιόμορφα το χρώμα από [...]
Read More
Υλικα 1/2 kg φύλλο κρούστας 370 γρ. ανάλατο βούτυρο, λειωμένο Για τη γέμιση 3 φλ. γάλα 1/3 φλ. ζάχαρη 1 /4 κ.γλ. αλάτι 1/2 μισό φλ. σιμιγδάλι ψιλό Για το σιρόπι 2 2/3 φλ. ζάχαρη 2 φλ. νερό 2 κ.σ. χυμός λεμονιου Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. 1. Χωρίζουμε το φύλλο σε δύο ίσα μέρη. 2. Απλώνουμε το ένα φύλλο [...]
Read More
Υλικα 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 ml γλυκό κρασί Σάμου 200 γρ. σαβαγιάρ 300 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσι (ή άλλο φρούτο εποχής) 4 κρόκοι αβγού λίγο γάλα φρέσκο Εκτέλεση 1. Σε μπεν μαρί χτυπάμε με σύρμα τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κρασί μέχρι να αρχίσουν να πήζουν. 2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε το [...]
Read More
Υλικα Για τα σουφλέ 250 βούτυρο 250 λευκή σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια 250 γρ. αυγά 75 γρ. κρόκους 100 ζάχαρη 30 γρ. αλεύρι Εκτέλεση Βουτυρώνουμε τα ραμεκίν στο εσωτερικό τους αλλά και περιμετρικά στο χείλος, και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο μίξερ χτυπάμε με [...]
Read More
Υλικα 300γρ. καρύδια μέτρια τριμμένα 1 σακουλάκι κακάο άγλυκο 5 φλιτζ. ζάχαρη 3 φλιτζ. νερό 4 βανίλιες 2 μεγάλα πακέτα φρυγανιά 1 σακουλάκι ινδοκάρυδο 1 σακουλάκι τρούφα χαρτάκια για τρουφάκια μικρα Εκτέλεση Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό και τις βανίλιες μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις βράσει το βγάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει. Σε ένα [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
