Γιαουρτόσουπα με κουνουπίδι και αμύγδαλα Archives - Σεφ

Κολοκυθόσουπα με μπαχαρικά

Σούπες
γαρίδες και κολοκύθα, Γιαουρτλού τσορμπά, Γιαουρτόσουπα με κουνουπίδι και αμύγδαλα, Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με ρεβίθια, Κολοκυθόσουπα με μπαχαρικά, Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι, Μπιζελόσουπα, Ντοματόσουπα, ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΟΥΠΑ, Σούπα με νούντλς, συνταγές, συνταγή
09/06/2017

Υλικα 300 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 πράσο (μόνο το λευκό του μέρος) 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα 1 κλωναράκι θυμάρι 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 ποτηράκι κρασί λευκό ξηρό 800 ml ζωμό κότας 1 κουτ. σούπας μπαχαρικά (τζίντζερ κόλιανδρο, κύμινο) 1 πορτοκάλι βιολογικό (το [...]

Σούπα με νούντλς, γαρίδες και κολοκύθα

Υλικα 200 γραμμ. νούντλς ρυζιού 1 κ.σούπας φυτικό λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.σούπας τριμμένο τζίντζερ 2 φλιτζ. ζωμό κότας 150 ml γάλα καρύδας 3 φλιτζ. κολοκύθα ή κολοκυθάκι σε κύβους 1 κ.σούπας καπνιστή πάπρικα 1 κ.γλυκού μαύρη ζάχαρη μισό κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 1 φλιτζ. αρακά 2 κ.σούπας χυμό λάιμ 1 κ.σούπας σος ψαριού φρέσκο [...]

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΟΥΠΑ

Υλικα 250 γρ. ρεβίθια 2 λίτρα ζωμό κότας ή κρέατος 2 κουταλιές ντοματοπολτό Λίγο αλεύρι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια με ένα κουτάλι αλάτι. Την επομένη, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε μέχρι να λιώσουν. Τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε, προσθέτουμε μια χούφτα τριμμένο κασέρι ή άλλο σκληρό τυρί. Ζυμώνουμε τα υλικά όπως [...]

Ντοματόσουπα

Υλικα 1 πράσο 1 σελινόριζα 1 κρεμμύδι 3 ντομάτες 2 φλυτζάνια του καφέ μανέστρα (κριθαράκι) 2 κουταλιές βούτυρο 2 ½ λίτρα νερό ή ζωμό κρέατος Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τα ρίχνουμε στο ζωμό του κρέατος ή σε ζεστό νερό και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν ψηθούν , προσθέτουμε το βούτυρο, τη μανέστρα [...]