Υλικά

• 1 ματσάκι ρόκα σε φύλλα
• 1 σαλάτα γαλλική ( την καρδιά )
• 1 σικορέ σε χοντρές ροδέλες
• 1 βαζάκι ντομάτες λιαστές
• 1 πορτοκάλι σε φέτες
• 1 κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες
• ½ φλυτζάνι σπόρους ροδιού
• 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ. γλυκού μέλι
• 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
• 1 λεμόνι ( το ξύσμα του )

Εκτέλεση

1. Πλένουμε, στεγνώνουμε και χοντροκόβουμε όλα τα πράσινα λαχανικά. Στραγγίζουμε τις λιαστές ντομάτες από το λάδι τους.
2. Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ τα πράσινα λαχανικά με τις λιαστές ντομάτες, το πορτοκάλι, το ρόδι και το κρεμμύδι.
3. Χτυπάμε καλά το λάδι, τη μουστάρδα, το μπαλσάμικο, το μέλι και το ξύσμα λεμονιού σε ένα βαζάκι με καπάκι και περιχύνουμε με αυτήν την σάλτσα τη σαλάτα.
4. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.