Κολοκυθόσουπα με μπαχαρικά

Υλικα 300 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 πράσο (μόνο το λευκό του μέρος) 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα 1 κλωναράκι θυμάρι 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 ποτηράκι κρασί λευκό ξηρό 800 ml ζωμό κότας 1 κουτ. σούπας μπαχαρικά (τζίντζερ κόλιανδρο, κύμινο) 1 πορτοκάλι βιολογικό (το [...]
Read More

Σούπα με νούντλς, γαρίδες και κολοκύθα

Υλικα 200 γραμμ. νούντλς ρυζιού 1 κ.σούπας φυτικό λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.σούπας τριμμένο τζίντζερ 2 φλιτζ. ζωμό κότας 150 ml γάλα καρύδας 3 φλιτζ. κολοκύθα ή κολοκυθάκι σε κύβους 1 κ.σούπας καπνιστή πάπρικα 1 κ.γλυκού μαύρη ζάχαρη μισό κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 1 φλιτζ. αρακά 2 κ.σούπας χυμό λάιμ 1 κ.σούπας σος ψαριού φρέσκο [...]
Read More