βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας

Υλικα ½ κιλό γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1½ καρότο κομμένο σε μεγάλους κύβους 1½ κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό 1 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό ή 1 κ.σ. έτοιμη sourcream (ξινόκρεμα) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε για 30΄-35΄ περίπου, έως ότου μαλακώσουν τα [...]
Read More