Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες, κρασιού, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, Ορτύκια με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο
• 03/06/2017

ΥΛΙΚΑ 12 μπουτάκια - κοπανάκια κοτόπουλου 8 μεγάλες πατάτες   Για τη μαρινάδα   4 κ.σ. μουστάρδα με μέλι 100 ml σάλτσα σόγιας 50 ml ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 4 κ.γ. θυμάρι ξερό 4 κ.γ. ρίγανη 2 κ.σ. δενδρολίβανο 2 κ.σ. πασατέμπο καθαρισμένο 2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη 3 κ.γ. πάπρικα γλυκιά καπνιστή 2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις πατάτες πολύ [...]

Read More

Σπιτικό παγωτό σοκολάτα

• Γλυκά
• γλυκά, Κρεμ καραμελέ με ρακή, Κρέμα με μαστίχα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο, Μακαρόν φιστίκι – αμύγδαλο, Μπαλεζές με ρόδι και αμύγδαλα, σπιτικό παγωτό σοκολάτα, συνταγές, συνταγή, Τράιφλ με φράουλες
• 03/06/2017

 Υλικα 200 γρ κουβερτούρα 200 ml γάλα 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 400 ml κρέμα γάλακτος 35% 2 βανίλιες Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν-μαρί την σοκολάτα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα και το ζαχαρούχο. Ανακατεύουμε και πάλι καλά μέχρι να γίνει μία κρέμα σοκολατένια ομοιόμορφη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά ανακατεύοντας συχνά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί και προσθέτουμε την βανίλια. Όταν το μείγμα [...]

Read More

Δροσερή σαλάτα με αραβική πίτα και σος γιαούρτι

• Σαλάτες
• Δροσερή σαλάτα με αραβική πίτα και σος γιαούρτι, ντοματίνια και πικάντικη σος, Σαλάτα λάχανο με ραπανάκια και ρόκα, Σαλάτα μαϊντανού, Σαλάτα με καυτερές πιπεριές, Σαλάτα με κουσκούς, σαλάτα με τσιπς πατάτας και σπανάκι, σαλάτες, συνταγές, συνταγή, Φακές σαλάτα
• 30/05/2017

Υλικα 4 μεγάλες αραβικές πίτες 30 ντοματίνια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 αγγουράκι 8 φέτες μπέικον 1 ματσάκι ρόκα 200 γρ γιαούρτι 100 γρ φέτα τρίμα ρίγανι - θυμάρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά μας και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα ντοματίνια στην μέση. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το μπέικον. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την θρυμματισμένη φέτα και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε όλα τα [...]

Read More

Μίνι κεμπάπ με σουσάμι, ταχίνι και ντιπ γιαουρτιού

• Ορεκτικά
• ’Τηγανητά’’ κολοκυθάκια στο φούρνο, Αβγά σαγανάκι με γιαούρτι και μπούκοβο, Βολ - ο - βαν θαλασσινών με σάλτσα λευκού κρασιού, καρύδια και ξινομυζήθρα, ορεκτικά, Παντζάρια τηγανητά με τραγανά ψίχουλα ψωμιού, Σουφλέ με σπανάκι, Σουφλέ τραχανά με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τερίνα τυριού με καραμελωμένα καρότα
• 30/05/2017

Υλικά Για τα κεμπάπ ½ κιλό κιμά 1 παξιμάδι κρίθινο ή 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 ή 2 κ.σ. ταχίνι ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο 2 κ.σ. σουσάμι 1/4 κ.γλ. κανέλλα 1/4 κ.γλ. κύμινο Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα μαϊντανός ψιλοκομμένος ντομάτα ψιλοκομμένη μίνι αραβικές πίτες Για το ντιπ γιαουρτιού 250 ml γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο [...]

Read More

Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, κρασιού, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας, Ορτύκια με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο
• 30/05/2017

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο (μπούτι και στήθος) 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο 2 κ. σ. γιαούρτι Total 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά ½ κ. γ. τριμμένο μπαχάρι ½ κ. γ. ρίγανη Αλάτι, πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα: 1 τριμμένο μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 τριμμένες μέτριες ντομάτες Λίγα φύλλα δυόσμου ½ [...]

Read More

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΟΥΠΑ

• Σούπες
• Γιαουρτλού τσορμπά, Γιαουρτόσουπα με κουνουπίδι και αμύγδαλα, Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με ρεβίθια, Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι, Μπιζελόσουπα, Ντοματόσουπα, ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΟΥΠΑ, συνταγές, συνταγή
• 26/05/2017

Υλικα 250 γρ. ρεβίθια 2 λίτρα ζωμό κότας ή κρέατος 2 κουταλιές ντοματοπολτό Λίγο αλεύρι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια με ένα κουτάλι αλάτι. Την επομένη, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε μέχρι να λιώσουν. Τα σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε, προσθέτουμε μια χούφτα τριμμένο κασέρι ή άλλο σκληρό τυρί. Ζυμώνουμε τα υλικά όπως [...]

Read More

Τερίνα τυριού με καραμελωμένα καρότα

• Ορεκτικά
• ’Τηγανητά’’ κολοκυθάκια στο φούρνο, Αβγά σαγανάκι με γιαούρτι και μπούκοβο, Βολ - ο - βαν θαλασσινών με σάλτσα λευκού κρασιού, καρύδια και ξινομυζήθρα, ορεκτικά, Παντζάρια τηγανητά με τραγανά ψίχουλα ψωμιού, Σουφλέ με σπανάκι, Σουφλέ τραχανά με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τερίνα τυριού με καραμελωμένα καρότα
• 26/05/2017

Υλικά   Για την τερίνα :   500 γρ. μοτσαρέλα 200 ml  φρέσκο γάλα 50 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κλωνάρι λεβάντα   Για τα καρότα :   350 γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 κουτ. σούπας βούτυρο 1 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη 1 κουτ. σούπας λεμόνι Αλάτι, πιπέρι χοντροκομμένο 1 κλωνάρι λεβάντα Εκτέλεση Βράζουμε τα [...]

Read More

Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο

• Κυρίως
• Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ, Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου, Κατσικάκι ψητό με μάραθο, κρασιού, κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, Ορτύκια με σπανάκι, συνταγές, συνταγή, Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι, Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο
• 26/05/2017

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. χοιρινό από σπάλα και μπούτι, κομμένο σε μικρούς κύβους, περίπου 2 εκ. Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο και βιολογικό 3-4 σπόροι μπαχαριού, καλά κοπανισμένοι 1-2 κουτ. σούπας μέλι 3 ξερά κρεμμύδια, σε λεπτά φετάκια 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 250 ml λευκό, ξηρό κρασί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 60 ml ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μια φαρδιά και ρηχή [...]

Read More

Μανιταρόπιτα ‘’σκεπαστή’’

• Πίτες
• Ατομικά καλτσόνε με πικάντικο λουκάνικο, βασιλικό και ελιές, Ζυμαρόπιτα με βραστά αυγά και δυόσμο, Μανιταρόπιτα ‘’σκεπαστή’’, πίτες, Ρεβιθοπιτάκια, συνταγές, συνταγή, Τάρτα με ντομάτες και ξινομυζήθρα
• 26/05/2017

Υλικα   Για τη ζύμη :   1 πακετάκι μαγιά νωπή 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό 1 ½  φλιτζάνι αλεύρι 1 ½  φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτ. γλυκού αλάτι Ελαιόλαδο και αλεύρι για το ταψί   Για τη γέμιση :   250 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες 3 αυγά 300 γρ. γκούντα τριμμένο 3 ντομάτες κομμένες [...]

Read More

Σαλάτα με καυτερές πιπεριές

• Σαλάτες
• ντοματίνια και πικάντικη σος, Σαλάτα λάχανο με ραπανάκια και ρόκα, Σαλάτα μαϊντανού, Σαλάτα με καυτερές πιπεριές, Σαλάτα με κουσκούς, σαλάτα με τσιπς πατάτας και σπανάκι, σαλάτες, συνταγές, συνταγή, Φακές σαλάτα
• 26/05/2017

Υλικα 3 καυτερές κόκκινες πιπεριές 1 φέτα μπαγιάτικο ψωμί 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα 1 φλυτζανάκι λάδι 1 κουταλάκι κύμινο Αλάτι   Εκτέλεση   Ψήνουμε τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζουμε και βγάζουμε τους σπόρους. Τις χτυπάμε στο γουδί μαζί με το ψωμί. Προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι και τα καρύδια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να εξαντλήσουμε τα υλικά. Στο τέλος, προσθέτουμε [...]

Read More

Τράιφλ με φράουλες

• Γλυκά
• γλυκά, Κρεμ καραμελέ με ρακή, Κρέμα με μαστίχα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο, Μακαρόν φιστίκι – αμύγδαλο, Μπαλεζές με ρόδι και αμύγδαλα, συνταγές, συνταγή, Τράιφλ με φράουλες
• 26/05/2017

 Υλικα 1 φλιτζάνι φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα 1 κεσεδάκι τυρί κρέμα Philadelphia 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 πακέτο μπισκότα Μιράντα χοντροσπασμένα 1 φλιτζάνι σοκολάτα μπίτερ τριμμένη Έτοιμο σιρόπι σοκολάτας Εκτέλεση Αναμειγνύουμε καλά σε ένα μπολ το γιαούρτι, το γάλα και το κρεμώδες τυρί. Ενσωματώνουμε στο μείγμα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε το γλυκό στο [...]

Read More

Ντοματόσουπα

• Σούπες
• Γιαουρτλού τσορμπά, Γιαουρτόσουπα με κουνουπίδι και αμύγδαλα, Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με ρεβίθια, Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι, Μπιζελόσουπα, Ντοματόσουπα, συνταγές, συνταγή
• 24/05/2017

Υλικα 1 πράσο 1 σελινόριζα 1 κρεμμύδι 3 ντομάτες 2 φλυτζάνια του καφέ μανέστρα (κριθαράκι) 2 κουταλιές βούτυρο 2 ½ λίτρα νερό ή ζωμό κρέατος Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τα ρίχνουμε στο ζωμό του κρέατος ή σε ζεστό νερό και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν ψηθούν , προσθέτουμε το βούτυρο, τη μανέστρα [...]

Read More

• Previous Page
• Next Page