Γλυκόπιτα ή Πλατσέντα Λέσβου

• Πίτες
• γλυκόπιτα, πίτες, πλατσέντα, συνταγές, συνταγή
• 30/12/2016

Η πλατσέντα είναι παραδοσιακό γλυκό της Λέσβου, που γίνεται με λάδι, αλεύρι και καρύδι, σιροπιάζεται με ελαφρύ σιρόπι και πασπαλίζεται με κανέλα και χοντροκομμένα καρύδια. Το φτιάχνουν οι γυναίκες του αγροτουριστικού συνεταιρισμού της Αγίας Παρασκευής Υλικά 700 γρ. αλεύρι 250 γρ κορν φλάουερ 375 ml ελαιόλαδο 60 ml ούζο 30 ml χυμό λεμονιού 250 ml χλιαρό νερό 1/2 κ.γ αλάτι [...]

Read More

Χορτόπιτα

• Πίτες
• πίτες, συνταγές, συνταγή, χορτόπιτα
• 30/12/2016

Υλικά 2 φύλλα για πίτες 400 γρ. ανάμεικτα χόρτα και μυρωδικά για πίτες (σπανάκι, σέσκουλα, κρεμμυδάκι, άνηθος) καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μυρωδικά 550 γρ. τυριά ανάμεικτα, τριμμένα ή κομματισμένα (150 γρ. κεφαλογραβιέρα, 200γρ. φέτα, 200 γρ. ανθότυρο) 1 αυγό(προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι προαιρετικά λίγο σουσάμι λάδι για το ταψάκι Εκτέλεση Βάζετε τα ψιλοκομμένα χόρτα και μυρωδικά σε ένα μπολ. Τα [...]

Read More

Τάρτα Κοτόπουλου

• Πίτες
• κοτόπουλο, πίτες, συνταγές, συνταγή, τάρτα
• 30/12/2016

Υλικά 1 φύλλο ζύμης σφολιάτας Για τη γέμιση 2 φλ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μπαστουνάκια 2 φλ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φετάκια 1 φλ. Κεφαλογραβιέρα ½ φλ. φέτα θρυμματισμένη 250 γραμ. Ανθότυρο 2/3 φλ γάλα εβαπορέ 3 αυγά ½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 4 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα Εκτέλεση Σε μια ταρτιέρα λαδωμένη απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας και καλύπτουμε [...]

Read More

Σφακιανή πίτα

• Πίτες
• πίτες, συνταγές, συνταγή, Σφακιανή
• 30/12/2016

Υλικά 1 κούπα αλεύρι 1 κουταλιά λάδι ¼ κουταλάκι αλάτι ¼ ποτήρι νερό 1 σφηνάκι ρακή 250 γραμμάρια γαλομυζήθρα (Χανιώτικη μυζήθρα φτιαγμένη από πρόβειο και γίδινο γάλα) ή μείγμα ξινής και γλυκιάς ή ανθότυρο. Εκτέλεση Σε μια μεγάλη λεκάνη προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι ή ρακή. Δεν πρέπει να [...]

Read More

Κιμαδόπιτα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

• Πίτες
• κιμαδόπιτα, πίτες, συνταγές, συνταγή
• 30/12/2016

Υλικά 500 γρ. φύλλο κρούστας 800 γρ. κιμάς ανάμεικτος (χοιρινός και μοσχαρίσιος) 80 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. κάστανα βρασμένα και ψιλοκομμένα 100 γρ. σταφίδες ξανθές 50 γρ. κρέμα γάλακτος 80 γρ. λευκό κρασί 200 γρ. γιαούρτι ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 αυγά βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το [...]

Read More

Μπαμπανέτσα

• Πίτες
• μπαμπανέτσα, πίτες, συνταγές, συνταγή
• 30/12/2016

Υλικά Για το φύλλο : 1 κιλό καλαμποκάλευρο 2 αυγά 1 φλ. του τσαγιού λάδι 1 κ.σ. κοφτή αλάτι 600 ml γάλα Για τη γέμιση : ½ κιλό σπανάκι 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ½ ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 10 φυλλαράκια δυόσμο 3 πράσα Από 1 ματσάκι καυκαλήθρες, σέσκουλα και λάπατα 1 φλ. του τσαγιού λάδι 1 κ.γ. πιπέρι 750 γρ. [...]

Read More

Ψωμί με τυρί και καυτερή πιπεριά

• Ορεκτικά
• ορεκτικά, συνταγές, συνταγή, τυρί, ψωμί
• 30/12/2016

Υλικά 1 χωριάτικο καρβέλι ψωμί, στρογγυλό 300 γρ. τυρί 1/4 φλυτζάνι ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλυτζάνι (4 κ.σ.) βούτυρο, λιωμένο Εκτέλεση Προθερμάνουμε το φούρνο. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες Τοποθετούμε το τριμμένο τυρί, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε το ψωμί σε ένα μεγάλο αλουμινόχαρτο και [...]

Read More

Τυρομπαλάκια

• Ορεκτικά
• ορεκτικά, συνταγές, συνταγή, τυρί, τυρομπαλάκια
• 30/12/2016

Υλικά 300γραμ.ζεστό γάλα 300 γραμ βιτάμ πλάκα 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1/2 κουτ,γλυκού αλάτι 2 αυγά 1 κιλό αλεύρι Φέτα όσο χρειαστεί να γεμίσουν Εκτέλεση Βάζουμε μέσα στο ζεστό γάλα το βιτάμ πλάκα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βιτάμ προσθέτουμε 2 φακελάκια μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι τα 2 αυγά και το αλεύρι [...]

Read More

Ζακυνθινοί κεφτέδες με μπρόκολο

• Ορεκτικά
• Ζακυνθινοί κεφτέδες με μπρόκολο, κεφτέδες, μπρόκολο, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή, τυρί
• 30/12/2016

Υλικά 500 gr. μοσχαρίσιο κιμά 150 gr. Πατάτες 150 gr. λαδοτύρι Ζακύνθου 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 φέτες ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 80 ml. κόκκινο κρασί 1 αυγό Δυόσμο, 2-3 κλωναράκια Μαϊντανό, ένα μικρό ματσάκι Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι φρεσκοκομμένο Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Αλεύρι για το τηγάνισμα Μπρόκολα βρασμένα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο [...]

Read More

Πιπεριές Φλωρίνης με τυρί

• Ορεκτικά
• ορεκτικά, πιπεριές, Πιπεριές Φλωρίνης με τυρί, συνταγές, συνταγή, τυρί
• 30/12/2016

Υλικά κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης έτοιμες σε βαζάκι 250 γρ φέτα 1 φλ. Του καφέ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ρίγανη άνηθο 2 κ.σ πελτέ ντομάτας Εκτέλεση Παίρνουμε ένα βαζάκι με Πιπεριές ή φρέσκιες ακόμη καλύτερα . Το ανοίγουμε και βάζουμε τις πιπεριές σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν μέχρι να ετοιμάσουμε το μείγμα. Σε κατσαρόλα μικρή ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το [...]

Read More

Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης

• Ορεκτικά
• κεφτέδες, ντομάτα, ντοματοκεφτέδες, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 30/12/2016

Υλικά 7 ντομάτες ξεφλουδισμένες 2 κρεμμύδια τριμμένα 200 γρ. τυρί φέτα 1 κλωνάρι δυόσμο ½ φλυτζάνι αλεύρι Λάδι για το τηγάνισμα Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τις βάζουμε σε σουρωτήρι και τις αφήνουμε λίγο να στραγγίξουν. Ρίχνουμε σε μια λεκάνη τα κρεμμύδια, το δυόσμο, το αλεύρι ,τις ντομάτες (να τις [...]

Read More

Mπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό

• Ορεκτικά
• Mπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό, βασιλικό, μπρουσκέτα, ντομάτα, ορεκτικά, συνταγές, συνταγή
• 30/12/2016

Υλικά 6 ή 7 ώριμες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι βαλσάμικο 6-8 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 μπαγκέτα γαλλικό ψωμί ή παρόμοιο ιταλικό ψωμί Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Προθερμάνουμε το φούρνο. Εντωμεταξύ βάζουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, 1κ.σ. ελαιόλαδο [...]

Read More

• Previous Page
• Next Page