Υλικά

• 1 κιλό καλαμάρια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές ξίδι
• 2 λεμόνια
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 5 κλωναράκια μαϊντανό
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα καλαμάρια, αφαιρείτε το κόκαλο και τη σακούλα με τη μελάνη.

Τα πλένετε καλά και τα βράζετε σε άφθονο νερό για 1 ώρα περίπου.

Τα στραγγίζετε και τα κόβετε σε φέτες. Τα βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε αλατοπίπερο, ξίδι, λάδι, σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις τέλος τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες.

Σκεπάζετε καλά το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα σερβίρετε.