08
Ιούν

Εναλλακτικό ταμπουλέ

Υλικα

  • 1 φλ. πλιγούρι
  • ½ μεσαίο λευκό λάχανο
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
  • 4 φλ. χρωματιστές ντομάτες
  • 3 φλ. δυόσμος
  • ¾ φλ. ελαιόλαδο
  • ¼ φλ. χυμός λεμονιού
  • 1 κ. γλυκού μπούκοβο
  • αλάτι

Εκτέλεση

 

  • Βάλε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ με ενάμισι φλιτζάνι βραστό νερό και άφησέ το να μουλιάσει για περίπου 40 με 45 λεπτά.
  • Κόψε το λάχανο και το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες, κόψε τα ντοματίνια στα τέσσερα και ψιλόκοψε το δυόσμο.
  • Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και πρόσθεσε το λάδι, το χυμό λεμονιού, το μπούκοβο και μπόλικο αλάτι.
  • Σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί ή πίτες ή ως συνοδευτικό σε κρεατικά.