Εκτέλεση

• Βάλε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ με ενάμισι φλιτζάνι βραστό νερό και άφησέ το να μουλιάσει για περίπου 40 με 45 λεπτά.
• Κόψε το λάχανο και το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες, κόψε τα ντοματίνια στα τέσσερα και ψιλόκοψε το δυόσμο.
• Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και πρόσθεσε το λάδι, το χυμό λεμονιού, το μπούκοβο και μπόλικο αλάτι.
• Σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί ή πίτες ή ως συνοδευτικό σε κρεατικά.