Ιταλική κουζίνα

Η ιταλική κουζίνα μαζί με την γαλλική είναι από τις πιο φημισμένες στο κόσμο! Η Ιταλική κουζίνα είχε επιρροές από την κουζίνα της αρχαίας Ελλάδας, της αρχαίας Ρώμης,την βυζαντινή,την εβραική, την αραβική (από τους Άραβες όταν εισέβαλαν στην Σικελία τον 9ο αιώνα, έμαθαν τα άγνωστα μέχρι τότε φιστίκια και ρύζι) και τη νορμανδική(οι Νορμανδοί εισήγαγαν στους Ιταλούς τις κατσαρόλες)! Με …

Read More

ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ | Προτάσεις από το Caretta Kidom | Ολόκληρη Εκπομπή

Νέα Χρονιά… νέες αναζητήσεις… νέα γαστρονομικά ταξίδια…. Από τον φιλόξενο χώρο του caretta kingdom στην Ζάκυνθο… δοκιμάζουμε…. γνωρίζουμε….και σας προτείνουμε….. γευστικές προτάσεις με φρέσκα Ζυμαρικά…. και κοτόπουλο με μανιτάρια… Όλα μαγειρεμένα…. σε Χαμηλή Φωτιά…. ΙΟΝΙΑΝ είσαι … αφού… είσαι παντού…

Read More

“Μεγάλες Κυρίες της Γαστρονομίας”

Αν και γένους θηλυκού, η μαγειρική και γενικότερα η γαστρονομία έχουν εναποθέσει την εξέλιξή τους στο ανδρικό φύλο. Εμείς θα γνωρίσουμε τις πρωταγωνίστριες τις επαγγελματικής κουζίνας που έβαλαν τη σφραγίδα τους στον χώρο ή και συνεχίζουν να δημιουργούν ξεχωριστά πιάτα δίνοντας στη μαγειρική τη θηλυκή νότα που της αξίζει. Julia Child – Αν και ο περισσότερος κόσμος παγκοσμίως έμαθε ποια …

Read More

Ιαπωνική κουζίνα

日本料理 Ιαπωνική κουζίνα από τις πιο ιδιαίτερες στον κόσμο. Με κύρια βάση της το ρύζι, τα θαλασσινά και το ψάρι. Ενώ απαγορευμένο ήταν το κρέας στην διατροφή τους το οποίο το συμπεριέλαβαν μόλις τους τελευταίους δύο αιώνες. Η Ιαπωνία πέρασε μια αρκετά μεγάλη περίοδο απομόνωσης και καμία επιρροή που αφορά την γαστρονομία δεν άλλαξε την γαστρονομική της παράδοση. Η προσέγγιση αμερικανικών …

Read More

Kατηγορίες

Ετικέτες

Αβγά σαγανάκι με γιαούρτι και μπούκοβο (9) Αρνίσια παϊδάκια με ρας ελ χανούτ (16) Ατομικά καλτσόνε με πικάντικο λουκάνικο (7) Βακαλάος ποσέ με λευκή sauce και λαχανικά βουτύρου (15) Βολ - ο - βαν θαλασσινών με σάλτσα λευκού κρασιού (8) Γιουβαρλάκια αυγολέμονο με ρεβίθια (8) ΙΟΝΙΑΝ (7) Κατσικάκι ψητό με μάραθο (11) Κοπανάκια κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες κυδωνάτες (8) Κρέμα με μαστίχα και γλυκό του κουταλιού βύσσινο (10) Κρεμ καραμελέ με ρακή (11) ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ (13) Μακαρόν φιστίκι – αμύγδαλο (9) Μαρουλοσoυπα με γιαούρτι και μέλι (9) Μπαλεζές με ρόδι και αμύγδαλα (8) Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας (10) Ορτύκια με σπανάκι (14) ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ (7) Σαλάτα λάχανο με ραπανάκια και ρόκα (11) Σαλάτα μαϊντανού (9) Σαλάτα με καυτερές πιπεριές (7) Σαλάτα με κουσκούς (12) Σουφλέ με σπανάκι (11) Σουφλέ τραχανά με σπανάκι (10) Τράιφλ με φράουλες (7) Τσιλαδιά Μεσσηνίας στον φούρνο με σταφίδες και θυμάρι (12) Φακές σαλάτα (14) Χοιρινό λεμονάτο και κρεμμυδάτο (10) Ψητός σολομός με κουσκούς (7) βασιλικό και ελιές (7) γλυκά (89) εκπομπή (7) καρύδια και ξινομυζήθρα (11) κρασιού (23) κυρίως (102) ντομάτα (9) ντοματίνια και πικάντικη σος (12) ορεκτικά (73) πίτες (51) σαλάτα με τσιπς πατάτας και σπανάκι (10) σαλάτες (64) συνταγές (407) συνταγή (407) τυρί (8) ’Τηγανητά’’ κολοκυθάκια στο φούρνο (7)