Υλικά
Για τα κεμπάπ
½ κιλό κιμά
1 παξιμάδι κρίθινο ή 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1 ή 2 κ.σ. ταχίνι
½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο
2 κ.σ. σουσάμι
1/4 κ.γλ. κανέλλα
1/4 κ.γλ. κύμινο
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
μαϊντανός ψιλοκομμένος
ντομάτα ψιλοκομμένη
μίνι αραβικές πίτες
Για το ντιπ γιαουρτιού
250 ml γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο (ψιλοκομμένο) ή ξερό
1/2 κ.γλ. κύμινο
αλάτι, πιπέρι