Μουσταλευριά

Υλικά 8 κούπες μούστο 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (8 κουταλιές της σούπας μεγάλες) κοσκινισμένο 1 ½ κούπα καρύδια χοντροκομμένα 1 κούπα καρύδια σκόνη 1 κουταλιά κανέλα σκόνη Εκτέλεση Σε μία φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το μούστο και το αλεύρι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει ανακατεύοντας συνεχώς και καλά για να μην κολλήσει στην κατσαρόλα και [...]
Read More

Μελομακάρονα

Κάθε χρόνο οφείλουμε να ψήσουμε μερικά ταψιά μελομακάρονα για το καλό. Η μυρωδιά της κανέλας, πορτοκαλιού και του γαρίφαλου στο σπίτι είναι το κάτι άλλο!! Υλικά 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού 530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο κονιάκ(προαιρετικά) 50 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο (δίνει ωραίο άρωμα) 30 γρ. άχνη ζάχαρη 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/4 κ.γ. κανέλα 1/5 κ.γ. γαρίφαλο 1 πορτοκάλι, [...]
Read More

Μαρμελάδα Μανταρίνι

Οι μαρμελάδες εσπεριδοειδών είναι από τις πιο αγαπημένες μου Μια εκπληκτική μαρμελάδα μανταρίνι με υπέροχο άρωμα, χρώμα και τέλεια γεύση! Δοκιμάστε την!! Υλικά Μανταρίνια Ζάχαρη (η ποσότητα παρακάτω) Νερό (για κάθε 10 μανταρίνια , ½ κούπα) Χυμός λεμονιού (για κάθε 10 μανταρίνια 2-3 κουταλιές σούπας) 1 λοβό φυσικής βανίλιας Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά τα μανταρίνια Τα καθαρίζουμε και παίρνουμε τις [...]
Read More

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Υλικά 2 ποτήρια καλαμποκέλαιο 1 ποτ. χυμό πορτοκάλι 1,5 ποτ. Ζάχαρη 250γρ. Μαργαρίνη 1 κιλό αλεύρι ίσως και λίγο παραπάνω 1/2 κ. γ. Σόδα 1 baking powder 1 κ. γ.εκχύλισμα βανίλιας ή 3 βανίλιες ξύσμα πορτοκαλιού σουσάμι ή άχνη ζάχαρη (προαιρετικά) Για το γλάσο 2 κούπες ζάχαρη άχνη 3 κ.σ ζεστό νερό 2 βανίλιες 1 σταγόνα χρώμα της επιλογής σας [...]
Read More

Τρουφάκια

Υλικά Για την Ganache 600 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. μέλι 600 γρ. κουβερτούρα Τρούφα της επιλογής σας Λικέρ (προαιρετικά) Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά για να μην μυρίσει,τεμαχίζουμε σε πολύ μικρά κομμάτια την κουβερτούρα και την ρίχνουμε σε ένα μπεν μαρί, προσθέτουμε το μέλι. Μόλις ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος την ρίχνουμε στο μπεν [...]
Read More

Πορτοκαλόπιτα

Υλικά(για 1 ταψί 22 χ 32 εκ.) ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ 1 πακέτο Φύλλο κρούστας για γλυκά 4 μεγάλα αβγά 1 φλ. ζάχαρη ξύσµα από 3 µεγάλα πορτοκάλια, ακέρωτα 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2% λιπαρά 2 βανίλιες 1 φακελάκι µπέικιν πάουντερ (20 γρ.) 1 φλ. απαλό έ.π. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού ή κονιάκ (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 1½ [...]
Read More

Κουραμπιέδες

Υλικά 2 κούπες φαρίνα 1 κούπα ζάχαρη ή stevia αλλά λίγο λιγότερη ποσότητα 3 αυγά 1 κούπα ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 φακελάκι baking powder (ή τρεις κουταλιές του γλυκού) 2 βανίλια 25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Bάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ κι προσθέτουμε σιγά σιγά τα υγρά, [...]
Read More

Απλό κέικ

Υλικά 2 κούπες φαρίνα 1 κούπα ζάχαρη ή stevia αλλά λίγο λιγότερη ποσότητα 3 αυγά 1 κούπα ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 φακελάκι baking powder (ή τρεις κουταλιές του γλυκού) 2 βανίλια 25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Bάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ κι προσθέτουμε σιγά σιγά τα υγρά, [...]
Read More

Cheese cake

Υλικά Για την βάση 300 γρ μπισκότα digestive ή ΠΤΙ-ΜΠΕΡ ολικής άλεσης ή παπαδοπούλου 100 γρ λιωμένο βούτυρο Για την κρέμα 300 γρ φυτική κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή) 4 κ.σ ζάχαρη άχνη 300 γραμ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια Λίγο ξύσμα λεμονιού Για γαρνίρισμα Μαρμελάδα βύσσινο ,φρούτα του δάσους ή γλυκό του κουταλιού [...]
Read More