ΕΛΑΦΡΙΑ ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ

Υλικά 1 μεγάλη κονσέρβα τόνο (320 γρ.) 1 σαλάτα 1 μικρό ματσάκι άνηθο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλ. καλαμπόκι κονσέρβας 1 πιπεριά 1 αβοκάντο 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο Εκτέλεση Kόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τη σαλάτα. Ανακατεύουμε με τον τόνο και το καλαμπόκι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και κόβετε την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Tα προσθέτουμε και αυτά στη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με [...]
Read More

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΣΤΕΛΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ

Υλικά μαρούλι κανονικό ή lollo rosso (ή ό,τι άλλο λαχανικό σας αρέσει που θα είναι η βάση μας) 1 παστέλι 1 πορτοκάλι αποξηραμένα κράνμπερις Ντρέσινγκ: ελαιόλαδο βαλσάμικο ξύδι μέλι Εκτέλεση Κόβουμε τα λαχανικά, το πορτοκάλι και το παστέλι σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τα κράνμπερις. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το βαλσάμικο και το μέλι μέχρι να ενωθούν και προσθέτουμε στη σαλάτα [...]
Read More

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Υλικα 1 πακετο αλευρι που φουσκωνει μονο του 500γρ 250γρ βιταμ 4 ή 5 αυγα 500 ml γαλα κατα προτιμηση φρεσκο 1 βανιλια 4 ή 5 μηλα κανονικου μεγεθους λιγη κανελα 2 κ 1/2 κουπες ζαχαρη Εκτέλεση Κοβουμε τα μηλα σε κυβους και τα περιχυνουμε με κανελα και 2 κουταλιες ζαχαρη Σ΄ενα μπολ ριχνουμε το βουτυρο και το χτυπαμε για [...]
Read More

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

Υλικά 1 κονσέρβα μανιτάρια (μέτρια) τεμαχισμένα 1 και 1/2 ποτήρι (νερού) τριμμένο καρότο 1/2 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι αλεύρι (φαρίν απ) 1 ποτήρι τριμμένη γραβιέρα 1 μέτριο τριμμένο κρεμμύδι 3 αυγά (για το μείγμα) 1 κρέμα γάλακτος και 1 αυγό (για να καλύψουμε την πίτα πριν τηνψήσουμε) Εκτέλεση 1) Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (μανιτάρια, καρότο, λάδι, αλεύρι, τυρί, κρεμμύδι [...]
Read More

ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ & ΚΡΟΥΤΟΝ TYΡΙΟΥ

Υλικά 150 ΓΡ. BABY ΣΠΑΝΑΚΙ 200 ΓΡ. ΠΡΑΣΙΝΗ ΛΟΛΑ 200 ΓΡ. ΚΟΚΚΙΝΗ ΛΟΛΑ 150 ΓΡ. ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ IFANTIS 150 ΓΡ. ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΒΡΑΣΜΕΝΟ 50 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ LURPAK 50 ΓΡ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ 80 ΓΡ. ΚΑΡΥΔΙΑ 80 ΓΡ. ΣΠΟΡΟΥΣ ΡΟΔΙΟΥ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ ΜΕ ΡΟΔΙ KALAMATA PAPADIMITRIOU 4 ΦΕΤΕΣ ΨΙΧΑ ΑΠΟ ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ 4 ΦΕΤΕΣ ΤΥΡΙ ARLA HAVARTI 2 Κ.Σ ΒΟΥΤΥΡΟ LURPAK [...]
Read More

ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΤΥΛΙΧΤΟ

Υλικά Για το ρολό: 20 φέτες μπέικον ολόκληρες 250 γρ. κιμά χοιρινό 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. μουστάρδα 5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κ.σ. λάδι λιαστής ντομάτας 3 κ.σ. τυρί Δανίας μαϊντανός ψιλοκομμένος λάδι αλάτι πιπέρι                                   [...]
Read More

ΑΦΡΑΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικα • 1 κούπα σπορέλαιο • 1 κούπα γάλα φρέσκο • 1 φακελάκι ξερή μαγιά • 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι • 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη • 3 αυγά • 1 κρόκο αυγού • αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1 κιλό) • 1 μικρό βαζάκι μερέντα Εκτέλεση 1. Ανακατεύουμε τη μαγιά με το γάλα, προσθέτουμε το σπορέλαιο το αλάτι και τη ζάχαρη. [...]
Read More

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΣΠΕΣΙΑΛ

Υλικά 4 φιλέτα (μερίδες) κοτόπουλο 500 γρ. κρέμα γάλακτος 12-15 φέτες μπέικον 150 γρ. κίτρινα τυριά mix (gouda, edam κτλ) 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κονσέρβα μανιτάρια champion (κομμένα) ελαιόλαδο / βούτυρο κονιάκ αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Για την σάλτσα, αρχικά πλένουμε καλά και στραγγίζουμε τα μανιτάρια μας. Κόβουμε τις φέτες μπέικον σε μικρότερα κομμάτια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε πρώτα το [...]
Read More

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

Υλικα Για το σιρόπι 4 1/2 κούπες νερό 2 1/2 κούπες ζάχαρη 1 ξύλο κανέλλας 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1/4 κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλο                           Για το μείγμα με το σιμιγδάλι: 2/3 κούπας σπορέλαιο 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό Καρύδια και κανέλλα για το πασπάλισμα Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά [...]
Read More

ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ

Υλικά Παρασκευάζουμε μία παραδοσιακή συνταγή με κοκκινιστό αρακα 500 γρ. αρακάς κατεψυγμένος 300 γρ. τομάτες τριμμένες 20 γρ. πελτέ 2 πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 100 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα αφού κάψει προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι χωρίς να πάρει χρώμα, προσθέτουμε τα καρότα, τις [...]
Read More

ΛΙΟΠΙΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

Υλικά 1 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κούπα μαύρες ελιές 4 κούπες αλεύρι 2 κούπες χλιαρό νερό 1 μικρό κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ξερό 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις ψιλοκόβετε. Προσθέτετε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το δυόσμο και αφήνετε για λίγο. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι με [...]
Read More

ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικά 500g Φασόλια μέτρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινο κομμένο 3-4 καρότα κομμένα σε φέτες 200g ντοματοχυμός 150ml Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Αλάτι σε νιφάδες Πιπέρι μαύρο τριμμένο 1500ml νερό βραστό 80g Σύγκλινο σε φέτες 40g Ελιές Καλαμών ΠΟΠ εκπυρηνομένες 1 ξύσμα πορτοκάλι Εκτέλεση 1: Βάζετε τα φασόλια σε μια λεκάνη με νερό να μουλιάσουν για 6-8 ώρες. 2: Σε [...]
Read More