Υλικα 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 ml γλυκό κρασί Σάμου 200 γρ. σαβαγιάρ 300 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσι (ή άλλο φρούτο εποχής) 4 κρόκοι αβγού λίγο γάλα φρέσκο Εκτέλεση 1. Σε μπεν μαρί χτυπάμε με σύρμα τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κρασί μέχρι να αρχίσουν να πήζουν. 2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε το [...]
Read More
Υλικα Για τα σουφλέ 250 βούτυρο 250 λευκή σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια 250 γρ. αυγά 75 γρ. κρόκους 100 ζάχαρη 30 γρ. αλεύρι Εκτέλεση Βουτυρώνουμε τα ραμεκίν στο εσωτερικό τους αλλά και περιμετρικά στο χείλος, και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο μίξερ χτυπάμε με [...]
Read More
Υλικά 450 γραμμ. γαρίδες καθαρισμένες, 120 ml κασάσα, 110 γραμμ. καστανή ζάχαρη χυμός από 1 λάιμ, ½ σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη, ελαιόλαδο, 1/4 κ.γ. φρέσκο πιπέρι, ξύσμα από λάιμ, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια Εκτέλεση 1. Πλένετε καλά τις γαρίδες και τις σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί. 2. Περνάτε 5-6 κομμάτια σε κάθε καλαμάκι. 3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε την [...]
Read More
Υλικα 1 μεγάλο χταπόδι (ή 2 μικρότερα), περίπου 1.800 - 2.000 γρ., φρέσκο ή κατεψυγμένο, καθαρισμένο 2 δαφνόφυλλα 3 σκελίδες σκόρδου, χοντροκομμένες (ή όσο σκόρδο μάς αρέσει) 1.500 γρ. πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια, κυδωνάτες 100 ml ελαιόλαδο τα φύλλα από 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (ή μάραθο), ψιλοκομμένα, ή 2 κουτ. σούπας δυόσμος ξερός, κοπανισμένος [...]
Read More
Υλικά 4 ντομάτες μεγάλες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 4 φλιτζ. χυμός ντομάτας 1 φλιτζ. γάλα 1/2 φλιτζ. γιαούρτι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τις ντομάτες και το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να έρθουν σε σημείο βρασμού. Κατεβάζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Με το μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε το μείγμα στην [...]
Read More
Υλικά 4 άσπρες μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους 2 τομάτες μετρίου μεγέθους, κομμένες σε κύβους 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες μαϊντανός ψιλοκομμένος 4 δοντάκια σκόρδο ρίγανη λάδι και ξίδι ένα χταποδάκι μικρό βρασμένο και μαριναρισμένο σε λάδι, ξύδι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, για λίγες ώρες Εκτέλεση 1. Ψήστε τις μελιτζάνες στο φούρνο, τρυπήστε τις και τοποθετήστε από ένα δοντάκι σκόρδο σε [...]
Read More
Υλικα 300γρ. καρύδια μέτρια τριμμένα 1 σακουλάκι κακάο άγλυκο 5 φλιτζ. ζάχαρη 3 φλιτζ. νερό 4 βανίλιες 2 μεγάλα πακέτα φρυγανιά 1 σακουλάκι ινδοκάρυδο 1 σακουλάκι τρούφα χαρτάκια για τρουφάκια μικρα Εκτέλεση Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό και τις βανίλιες μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις βράσει το βγάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει. Σε ένα [...]
Read More
Υλικά Για το φύλλο: • 1 κομμάτι μαγιά ή ένα φακελάκι μαγιά σκόνη • 4 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1/2φλ. του καφέ λάδι • 1/2 φλ. του καφέ ξύδι • 1 κοφτό κουτάλι του γλυκού αλάτι • 1 φλ. τσαγιού νερό Για την γέμιση: • 4-5 βρασμένες πατάτες • 4-5 πράσα • 3 κόκκινες πιπεριές [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.