ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι 500 γρ. γαρίδες μικρές 700 γρ. μπρόκολα κομμένα σε ανθάκια 8 φιλέτα αντζούγιας 2 ποτηράκια λευκό κρασί 1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο 5 κουταλιές ελαιόλαδο φρεσκοαλεσμένο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε το μπρόκολο και τις καθαρισμένες γαρίδες για 2-3 λεπτά. Τα βγάζουμε, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε [...]
Read More
Υλικα Γάλα 500 ml Κρέμα γάλακτος 500 ml Αυγά 5 τεμ μόνο τους κρόκους Βανίλια 2 τεμ σε σκόνη Ζάχαρη 100 γρ Καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα Πυρίμαχα σκεύη Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε μέχρι το σημείο βρασμού το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την βανίλια και την μισή ζάχαρη.Σε ένα μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη καλά την υπόλοιπη ζάχαρη μαζί με [...]
Read More
Υλικα Μισό κιλό καρύδια αλεσμένα 1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη 2 βανίλιες 1 κουταλάκι κανέλλα 100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα (προαιρετικά) Τις φλούδες από 3 πορτοκάλια 1,5 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 1 ποτηράκι κονιάκ Λίγη άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και βάζουμε τις φλούδες να βράσουν. Αφού μαλακώσουν τις κόβουμε σε κυβάκια σαν τα έτοιμα κόντιτα που αγοράζουμε. Σε μια [...]
Read More
Υλικα 2 φρέσκοι μπακαλιάροι 1 κρεμμύδι μεσαίο ξερό, ψιλοκομμένο 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές ροδέλες 4 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα 1 ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια ή 5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση 4-5 κ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 2 λεμόνια νερό Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε σε ένα [...]
Read More
Το εθιμοτυπικό φαγητό για την ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου!! ΥΛΙΚΑ Μπακαλιάρος (στο αλάτι) 1 κουτάκι μπύρα αλεύρι για όλα αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο (μέτριες) 2 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 2 κ.σ. λάδι 1 χούφτα καρύδια αλάτι - λευκό πιπέρι 1κ.γ. ξύδι μαιντανό προαιρετικό Εκτέλεση Βάζουμε στο νερό τον μπακαλιάρο αφού πρώτα του έχουμε αφαιρέσει την πέτσα. Για 24 με [...]
Read More
Υλικα 1/2 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες 3 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό 1 φλυτζάνι του καφέ ξύδι λίγο ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Τα αλατίζουμε, τα πιέζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Αραιώνουμε το ξύδι με ίση [...]
Read More
Μια ξεχασμένη παραδοσιακή πίτα! Η μαλαμουδόπιτα είναι μια πίτα που έκαναν από τα πολύ παλιά χρόνια - και ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας. Παρόλο που έρχομαι στην Κρήτη πάρα πολλά χρόνια δεν είχε τύχει ποτέ να την δοκιμάσω, στην πραγματικότητα δεν την είχα καν ξανακούσει! Σκέφτηκα λοιπόν να την καταγράψω και να σας την παρουσιάσω, μιας και, απ’ ότι κατάλαβα, την [...]
Read More
ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα αγκινάρες κατεψυγμένες (περίπου 800 γρ. και τα 2 μαζί) χυμός 1 λεμονιού άνηθος ψιλοκομμένος κατά προτίμηση 3-4 πατάτες σε τέταρτα 2 καρότα σε ροδέλες 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο 1 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σωτάρετε στο λάδι τις αγκινάρες, το κρεμμύδι, τα καρότα, το κρεμμύδι Καρυκεύετε και προσθέστε το λεμόνι, τον άνηθο και τόσο νερό ώστε να [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
