Υλικα 250γρ. γαύρο 250γρ. αλάτι χοντρό 3κτς ξίδι λευκό βαλσάμικο Ξύσμα και χυμό από1 μοσχολέμονο 2κτς κόλιανδρο χοντροκομμένο 250γρ. λευκά φασόλια μικρά 2 ντομάτες 3 κολοκύθια 2κτς ελιές καθαρισμένες κομμένες στα 4 1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες Ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Επιλέξτε φασόλια νέας σοδειάς για να μην χρειαστεί να τα μουλιάσετε. 2. Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με [...]
Read More
Υλικα λίγη φρέσκια ρόκα 8 φρέσκα σύκα με την φλούδα τους κομμένα σε τέταρτα 200 γρ ροκφόρ τρίμμα 2 φιλέτα κοτόπουλο Για την βινεγκρέτ 50 ml ξύδι βαλσάμικο 200 ml ελαιόλαδο 50 γρ μέλι 50 γρ μουστάρδα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζητάμε από τον χασάπη να μας χτυπήσει τα φιλέτα για να μαλακώσουν. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το κοτόπουλο. [...]
Read More
Υλικα Πένες 500 γρ Ρόκα 1 ματσάκι Μοτσαρέλα φρέσκια 1 κεφαλάκι Ξίδι βαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο 8 κουταλιές της σούπας Προσούτο 5 φέτες Αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε τις πένες, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το βαλσάμικο. Πλένουμε τη ρόκα και την αφήνουμε να στραγγίξει. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε [...]
Read More
Υλικα Αρμυρίκια 300 γρ Κάπαρη 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 1 σκελίδα λιωμένη Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ κομμένο ροδέλες Λεμόνι 1 τεμ (ανάλογα την οξύτητα που επιθυμεί ο καθένας) Ελαιόλαδο Δυόσμος 1 κουταλιά του γλυκού Αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε τα αρμυρίκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό να βράσουν για 20-25 λεπτά (αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα θέλει μόνο 5-7 [...]
Read More
Υλικα 1/2 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες 3 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό 1 φλυτζάνι του καφέ ξύδι λίγο ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Τα αλατίζουμε, τα πιέζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Αραιώνουμε το ξύδι με ίση [...]
Read More
Υλικα 1 μπολ από ντομάτα σε κομματάκια (ή ντοματίνια) και αγγούρι 1 φλιτζάνι μαύρα ψιλά φασόλια 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο 1 μικρό αβοκάντο 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο 1 μικρή χούφτα κολοκυθόσποροι ή αμύγδαλα ή καρύδια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ή 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Dressing: Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση 1 σκελίδα σκόρδου στο γουδί 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Χυμός από [...]
Read More
Υλικά 1 μαρούλι αισμπέργκ 8 σύκα 3 καρύδια καθαρισμένα 100 γρ. φρέσκια ντόπια μυζήθρα 6 κουτ. σούπας εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές κρέμα μπαλσάμικο με σύκο 1 κουταλιά πετιμέζι 1 κουταλάκι γαλλική μουστάρδα με κόκκους αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά το αισμπεργκ και το κόβουμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια Πλένουμε τα σύκα αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κόβουμε στα τέσσερα Θρυματίζουμε τα καρύδια σε μικράκομματάκια και την μυζήθρα επίσης. Φτιάχνουμε την σος [...]
Read More
Υλικά 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 φλιτζάνια τσαγιού βρασμένο αστακό 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1 φλιτζάνι βρασμένο καλαμπόκι 1 κουταλιά της σούπας κοφτή κέτσαπ Μουστάρδα σε σκόνη Χυμό λεμονιούΛόλα κόκκινη ψιλοκομμένη Άνηθο Εκτέλεση Βράζουμε τον αστακό. Αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και την κέτσαπ. Προσθέτουμε τον αστακό και ανακατεύουμε. Σε μια πιατέλα στρώνουμε τη [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
