ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ

• Κυρίως
• ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ, κυρίως, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά Παρασκευάζουμε μία παραδοσιακή συνταγή με κοκκινιστό αρακα 500 γρ. αρακάς κατεψυγμένος 300 γρ. τομάτες τριμμένες 20 γρ. πελτέ 2 πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 100 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα αφού κάψει προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι χωρίς να πάρει χρώμα, προσθέτουμε τα καρότα, τις [...]

Read More

ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

• Κυρίως
• κυρίως, συνταγές, συνταγή, ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
• 06/02/2017

Υλικά 500g Φασόλια μέτρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινο κομμένο 3-4 καρότα κομμένα σε φέτες 200g ντοματοχυμός 150ml Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Αλάτι σε νιφάδες Πιπέρι μαύρο τριμμένο 1500ml νερό βραστό 80g Σύγκλινο σε φέτες 40g Ελιές Καλαμών ΠΟΠ εκπυρηνομένες 1 ξύσμα πορτοκάλι Εκτέλεση 1: Βάζετε τα φασόλια σε μια λεκάνη με νερό να μουλιάσουν για 6-8 ώρες. 2: Σε [...]

Read More

ΨΗΤΕΣ ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΛΑΙΜ

• Κυρίως
• κυρίως, συνταγές, συνταγή, ΨΗΤΕΣ ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΛΑΙΜ
• 06/02/2017

Υλικά 24 καραβίδες 30 γραμμ. βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι                                           Για τη σάλτσα 3 κρόκοι 3 κ.σ. νερό 60 γραμμ. βούτυρο χυμός από 1 λάιμ άνθος αλατιού Εκτέλεση 1. Καθαρίζετε τις καραβίδες Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα Αλατοπιπερώνετε τις [...]

Read More

ΓΚΙΟΥΛΜΠΑΣΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

• Κυρίως
• ΓΚΙΟΥΛΜΠΑΣΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ, κυρίως, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά 2 κιλά αρνί (ή μοσχάρι ή χοιρινό ή καλύτερα και τα τρία μαζί) μπούτι (ολόκληρο όχι σε κομμάτια). 6-10 Σκελίδες Σκόρδο 300 γρ. Κεφαλογραβιέρα ή Γραβιέρα Αμφιλοχίας Βούτυρο Μουστάρδα (Προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Χρησιμοποιήτε ολόκληρο κομμάτι κρέας και καλύτερα δύο ή και τρία κομμάτια διαφορετικών κρεάτων (π.χ. αρνί με μοσχάρι ή καλύτερα ζυγούρι με μοσχάρι κ.λ.π). Πλένουμε καλά το [...]

Read More

ΚΟΥΝΕΛΙ Η ΛΑΓΟΣ ΣΤΙΦΑΔΟ

• Κυρίως
• ΚΟΥΝΕΛΙ Η ΛΑΓΟΣ ΣΤΙΦΑΔΟ, κυρίως, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά • 1 κουνέλι ή λαγό σε μερίδες • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο • 2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο • 3 φλυτζ. τσαγιού φρέσκες ώριμες ντομάτες, περασμένες απ᾿ το μούλτι • 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ • 1 ποτ. νερού λευκό ξηρό κρασί • 1 πρέζα ζάχαρη • 2 δαφνόφυλλα • ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι • [...]

Read More

ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

• Κυρίως
• ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ, κυρίως, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά 1 κιλό κιμά 5 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες (ξεφλουδισμένες) (3 για τον κιμά & 2 για τα κανελόνια) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο) 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κ.γ. ζάχαρη 1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένος) 1 ξύλο κανέλας 150 γρ. κεφαλογραβιέρα (τριμμένο) (100 για τον κιμά & 50 για τα κανελόνια) 150 γρ. κασέρι (τριμμένο) (100 για τον κιμά [...]

Read More

ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

• Κυρίως
• κυρίως, ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά 1-κιλό μοσχάρι σπάλα 350 γρ. κριθαράκι μέτριο 2 φλ. τριμμένη ντομάτα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Τυρί για τρίψιμο (κεφαλοτύρι, μυζήθρα σκληρή, παρμεζάνα) Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160o C. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, γύρω στα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε το [...]

Read More

ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

• Κυρίως
• κυρίως, συνταγές, συνταγή, ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ
• 06/02/2017

Υλικά 1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες 6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 8 ελαιόλαδο για σοτάρισμα 3-4 σκ. σκόρδο ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια 1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη 100 γρ ελαιόλαδο 2 κύβους ζωμός κοτόπουλου 2 ποτήρια ζεστό νερό 2-3 κ.σ. μουστάρδα λίγο μέλι αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπλεντεράκι βάζουμε το [...]

Read More

ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

• Κυρίως
• ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ, κυρίως, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά Για το κοτόπουλο 4 μπούτια κοτόπουλου 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε καρέ 1 κ.γ. αλάτι 1 ξυλάκι κανέλας 5-6 κόκκους μπαχαριού 1-2 καρφάκια γαρίφαλου ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι, σε κόκκους 1 πιπεριά κέρατο, σε μικρά κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες ½ κιλό ντομάτες, τριμμένες 1 κ.γ. ζάχαρη                   [...]

Read More

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ

• Κυρίως
• κυρίως, συνταγές, συνταγή, ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟ
• 06/02/2017

Υλικά 1 κιλό χοιρινό από κομμάτι με λίγο λίπος 1 μάτσο σέλινο (προτιμήστε το μυρωδάτο σέλινο, με λεπτά κλαδάκια και ριζούλα, όχι το σέλινο-τέρας, υπάρχει και στα σούπερ μάρκετ) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κιλό πατατούλες Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Στην κατσαρόλα σας ασπρίστε το κρεμμύδι με το λάδι. Χαμηλή φωτιά (στο 7), χαλαρές κινήσεις. Κόψτε το χοιρινό σας σε κομματάκια [...]

Read More

ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΟΚΙΝΙΣΤΟΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

• Κυρίως
• ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΟΚΙΝΙΣΤΟΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ, κυρίως, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά 1 κόκορας (κατά προτίμηση χωριάτικος) 1,5 – 2 κιλά περίπου, κομμένος σε μερίδες 4-5 φρέσκιες, ώριμες, ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κς πελτέ ντομάτας 1-2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα κρασί ξηρό (κόκκινο κατά προτίμηση) 1 ξυλάκι κανέλας 3-4 καρφιά γαρύφαλλου μια καλή πρέζα ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1 πακέτο μακαρόνια Τριμμένη χωριάτικη, αλμυρή φέτα ή κεφαλοτύρι Εκτέλεση Ζεσταίνετε [...]

Read More

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

• Κυρίως
• κυρίως, ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, συνταγές, συνταγή
• 06/02/2017

Υλικά                                                Για τα μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες τριμμένες 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο 2 κ.σ. κόκκινο ξίδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι           [...]

Read More

• Previous Page
• Next Page