Η παράδοση θέλει το Μ. Σάββατο, μετά την Ανάσταση, κι έπειτα από 40 ημέρες νηστειας από τα ζωικά τρόφιμα, να τρώμε μαγειρίτσα. Φτιαγμένη κυρίως με χορταρικά, είναι ό,τι πρέπει για το στομάχι, που λόγω νηστείας, απείχε τόσες μέρες από το κρέας και κάνει πιο εύκολη την προσαρμογή του οργανισμού μας. ΥΛΙΚΑ • 1 ολόκληρη συκωταρια αρνισια • 1 αντεριά τα έντερα [...]
Read More
Μεγάλη Παρασκευή ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μύδια κατεψυγμένα 1 φλ. τσαγιού ρύζι basmati 2 μικρά ξερά κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 2 ψιλοκομμένες ντομάτες 1 ποτήρι λευκό κρασί ξηρό ½ φλυτζάνι του τσαγιού ούζο 1 ματσάκι δυόσμο 1 ματσάκι άνηθο 1 φρέσκο κρεμμύδι Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Αφού ξεπαγώσετε και πλύνετε τα μύδια τα βάζετε σε μία κατσαρόλα με ούζο και [...]
Read More
Μεγάλη Πέμπτη ΥΛΙΚΑ 2 καλαμάρια περίπου 500 γραμμάρια το καθένα 400 γραμμάρια μανιτάρια διάφορα ψιλοκομμένα (λευκά, καστανά, πλευρώτους) 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μέτρια καρέ 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι κόλιανδρος ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και Πιπέρι Για το μάρινάρισμα: 70 ml ούζο 100 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα κομμένη σε καρέ 5-6 κόκκους πιπεριού [...]
Read More
Μεγάλη Τετάρτη Κάτι ήξερε ο... Ποπάϋ και κατανάλωνε μεγάλες ποσότητες από σπανάκι. Είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, αλλά επιπλέον περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο , βιταμίνη C, ασβέστιο, βιταμίνες συμπλέγματος Β και,φυσικά, φυτικές ίνες. Διαλέγουμε να το συνοδέψουμε με σουπιές, που είναι πλούσιες σε αμινοξέα και ψευδάργυρο, θρεπτικά συστατικά [...]
Read More
Μεγάλη Τρίτη Το χταπόδι είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας και φτωχό σε χοληστερίνη. Ανά 100 γρ. προσφέρει βιταμίνη Α (45 μονάδες), φώσφορο (186 mg), ψευδάργυρο (1,68 mg) και νάτριο (230 mg). Συνδυάζεται ιδανικά με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκια ντοματούλα, δημιουργώντας ένα χορταστικό και πεντανόστιμο πιάτο. Διαλέξαμε να το συνοδέψουμε με μία δροσερή γαριδοσαλάτα με ρόκα, για να εμπλουτίσουμε το γεύμα σε [...]
Read More
Μεγάλη Δευτέρα Η εβδομάδα ξεκινάει με χορταστικά μπιφτέκια. Μόνο που στην συγκεκριμένη περίπτωση τον κιμά αντικαθιστούμε με λαχανικά. Μην ανησυχείτε, είναι το ίδιο πεντανόστιμα με τα κανονικά! Για συνοδευτικό, επιλέξαμε την γνωστή σε όλους μας και αγαπημένη φάβα. Πλούσια σε πρωτεϊνες και σίδηρο, συνοδευόμενη με φρέσκο κρεμμυδάκι και μπόλικο λεμόνι και φυσικά αντζούγιες, πλούσιες σε ωμέγα τρία λιπαρά. ΥΛΙΚΑ [...]
Read More
ΥΛΙΚΑ Για την ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ Νερό 250 γρ Βούτυρο 250 γρ σε θερμοκρασία δωματίου Αλάτι λίγο Για την γέμιση Σολομός καπνιστός 300 γρ Κρεμμύδι φρέσκο 1 ψιλοκομμένο Αυγά 2 τεμ Τυρί κρέμα 150 γρ Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη Κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι του τσαγιού Άνηθο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι λίγο Εκτέλεση Σε ένα μπολ [...]
Read More
ΥΛΙΚΑ Σαρδέλες 1 κιλό Ελαιόλαδο 5-6 κουταλιές της σούπας Ντομάτες 2 τεμ αποφλοιωμένες Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι- πιπέρι Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ κομμένο σε φέτες Σκόρδο 2 σκελίδες κομμένες σε φέτες Ούζο 1/2 ποτήρι του κρασιού Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, αφαιρούμε και τα κεφάλια, τις πλένουμε, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε να [...]
Read More
ΥΛΙΚΑ Αρνί γάλακτος 1 κιλό μπούτι Δενδρολίβανο 8 μικρά κλαράκια Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι Κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι Θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας Ντομάτες 2 ψιλοκομμένες Αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε το κρέας, το στραγγίζετε και το πασπαλίζετε με το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Το τρυπάμε με κλαράκια δενδρολίβανου και το βάζουμε σε ταψί . Ρίχνετε το λάδι, το κρασί, [...]
Read More
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.