ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

Υλικα Για το σιρόπι 4 1/2 κούπες νερό 2 1/2 κούπες ζάχαρη 1 ξύλο κανέλλας 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1/4 κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλο                           Για το μείγμα με το σιμιγδάλι: 2/3 κούπας σπορέλαιο 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό Καρύδια και κανέλλα για το πασπάλισμα Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά [...]
Read More

ΣΑΡΛΟΤ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ

Υλικα 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ 4 ώριμα αχλάδια 1 ξυλαράκι βανίλιας 50 γραμμ. ζάχαρη                                       Για την κρέμα 1 ξυλαράκι βανίλιας 80 γραμμ. ζάχαρη 4 κρόκοι αυγών 20 γραμμ. αλεύρι 50 ml γάλα 20 γραμμ. κορνφλάουρ 25 γραμμ. βούτυρο 2 φύλλα ζελατίνας [...]
Read More

ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Υλικα 1 κιλο ζαχαρη 1 κιλό ντοματάκια 2 ποτηρια νερο 500 γρ μελι χυμο απο μισο λεμονι 2 βανιλιες 3 φυλλα αρμπαροριζα 10 καρφακια γαρυφαλλο 1/2 κ.γλ. ξινο μια κουπα ασβεστονερο (να σκεπαζονται τα ντοματακια) Εκτέλεση Καθαριζουμε με μαχαιρακι τα ντοματακια μας και οχι στο ζεστο νερο διοτι μετα λειωνουν τα βαζουμε 2 ωρες στο ασβεστονερο τα πλενουμε πολυ καλα [...]
Read More

ΣΟΥ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ

Υλικα 1 φλ. αλεύρι σκληρό 4 αυγα 1/2 φλ. βούτυρο 1 φλ. νερο Κρέμα ζαχαροπλαστικής Για την καραμέλα: 1/2 φλ. ζαχαρη 2 κουτ. σ. νερό Εκτέλεση Βραζετε το νερο και το βουτυρο. Ριχνετε ολο μαζι το αλευρι και ανακατευετε γρηγορα ή με ξύλινη κουταλα ή με μιξερ χειρος. Ειναι ετοιμη οταν η ζύμη σχηματιστει σαν μπάλα στο κουτάλι. Την αφήνετε [...]
Read More

ΣΠΙΤΙΚΟ CHEESE CAKE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ

Υλικα Για τη βάση Ενάμιση πακέτο πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα 150 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας πραλίνα (Nutella ή Μερέντα)                                                   Για την κρέμα 450 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 κούπες πραλίνα 1 κούπα ζάχαρη άχνη [...]
Read More

ΣΑΜΑΛΙ

Υλικα 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 75 γρ. αλεύρι 100 γρ. αμύγδαλο χωρίς φλούδα 180 γρ. νερό 80 γρ. ελαιόλαδο 80 γρ. ηλιέλαιο 40 γρ. βούτυρο 1 κοφτή κ.γ. μαστίχα μαζί με 2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν 1 φακελάκι μαγιά ξερή λίγα αμύγδαλα χωρίς φλούδα για στόλισμα                           [...]
Read More

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΜΕ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

Υλικα 700 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 100 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό 100 γρ. ρύζι Καρολίνα, ξεπλυμένο και στραγγισμένο 4 γρ. μαστίχα, κοπανισμένη με 10 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. σούπας ροδόνερο γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε το [...]
Read More

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΕΥΚΟΛΟ

Υλικα 1 πακέτο φύλλο κρούστας, Κρέμα 5 αυγά ελαφρά χτυπημένα(βάλτε και λιγότερα, αν θέλετε ή λιγότερους κρόκους) 1 λίτρο γάλα φρέσκο 1 - 1,5 φλ/νι ζάχαρη 1 φλ/νι σιμιγδάλι ψιλό 1 βανίλια 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος (όχι άλλο βούτυρο δυστυχώς, αν θέλουμε να γίνει μοσχομυριστό) Βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων Σιρόπι 2,5 φλ/νια νερό 3 φλ/νια ζάχαρη Φλούδα [...]
Read More

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικα 120 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο 4 αυγά 300 γρ. ζάχαρη 300 γρ. βούτυρο (150γρ, φρέσκο αγελαδινό + 150γρ. μαργαρίνη) 1 κοφτό κουτ. γλυκού γαρίφαλο, τριμμένο 1 κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη 230 γρ. καρύδια, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο                                   [...]
Read More

TIRAMISU

Υλικα 500ml κρέμα γάλακτος 300 γραμμάρια τυρί μαλακό τυρί(τύπου Philadelphia) 2 φλ. άχνη ζάχαρη 2 πακέτα μπισκότα σαβαουγιαρ λίγο ζεστό νερό 1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ λίγο κακάο για την επικάλυψη 1 φλιτζανάκι εσπρέσο (προαιρετικά Εκτέλεση Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ στο μίξερ Προσθέτουμε την άχνη και το τυρί και ανακατεύουμε Αν θέλουμε προσθέτουμε και ένα φλιτζανάκι εσπρέσο και χτυπάμε [...]
Read More

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ

Υλικα 1 πακέτο (ή ½ κιλό) φύλλο κρούστας 1 πακέτο (ή 250 γρ.) φρέσκο βούτυρο 200 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (ανάλατα κι άψητα) 150 γρ. καρυδόψιχα 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη   Υλικά για το σιρόπι: 250 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό 1 κουτ. σούπας λεμόνι ή 1 κουτ. σούπας γλυκόζη φλοιός από ½ λεμόνι Εκτέλεση Βήμα 1) [...]
Read More